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作成日 2016年7月05日（火曜）15:15
◆◇◆ 総店長池田が考える男のキッチン美学 ◆◇◆
『早く・優しく・気持ちよく・
ニコニコ・キョロキョロ・耳ダンボ』
このスローガンを完全に覚え、
常に口ずさむべし！
台所にたったら作業は
できるだけ素早くするよう心がける。
でも体に優しく、
気持ち良い動きを意識する。
そして、顔は笑顔でニコニコと
時間を見たり、部屋を見回したり、
家族を見たり、視野は常に広くキョロキョロと
一つのことに没頭せずに鍋の音を効いたり、
家族の声を効いたり耳をダンボにする。
この６つを心がけると
調理時間が短縮できる
明るい雰囲気を近くの人に与えられる
焦らなくなる
体が疲れにくくなる
段取りが驚くほどよくなる
頭の回転が早くなる
などなど
たくさんのメリットが訪れます。
これこそ男のキッチン美学
作成日 2016年6月27日（月曜）21:05
◆◇◆ 総店長池田が考える男のキッチン美学 ◆◇◆
『時間のことを“時間ちゃん”と
可愛く呼び、仲良くするべし！』
キッチンに立つ前に
“時間ちゃん”と相談して、
何時に何をつくり始め、
それはいつ終わり、
さらに何をつくり始め、
いつ終わるのか。
そして、ごはんを食べ始めるのは
何時か？を“時間ちゃん”と仲良く決めます。
そして、料理している時も
こまめに“時間ちゃん”と仲良く会話して、
予定通り進んでいるのかを
その都度確認していくことです。
それにより、
時間の読みが洗練されます。
段取り力がアップします。
焦らなくなります。
視野が広がります。
頭の回転が良くなります。
余裕ができます。
技術が向上します。
などなど
たくさんのメリットが訪れます。
これこそ男のキッチン美学
作成日 2016年6月24日（金曜）20:24
◆◇◆ 総店長池田が考える男のキッチン美学 ◆◇◆
『こまめに味見をするべし！』
スープ一つ作るにしても
生の野菜の味見をし、
煮始めたときに味見をし、
出来上がったときに味見をし、
食卓に上がった時に味わう。
これを毎回繰り返してると
味の変化に敏感になります。
味と向き合う事に真剣になります。
味覚が磨かれます。
味の違いが分かる人になります。
想像力が培われます。
料理の段取り力がアップします。
ちょっとした習慣で
いいことたくさん身につきます！
これこそ男のキッチン美学
作成日 2016年6月23日（木曜）14:34
◆◇◆ 総店長池田が考える男のキッチン美学Vol.2 ◆◇◆
『包丁をこまめに拭く習慣を身につける』
毎日歯を磨く事が習慣になった人は、
磨かないと気持ち悪くなるように、
包丁をこまめに拭く習慣を身につけましょう！
この習慣が一度身につくと
○包丁の切れ味が長い間キープされる
○切れ味がいいと体に負担がかからない
○野菜を美味しくカットすることができる
○料理技術が素早く向上する
○段取り力がアップする
などなど
恩恵はまだまだたくさんありあます。
いいことだらけなのです。
これこそ男のキッチン美学！
作成日 2016年6月18日（土曜）13:07
◆◇◆ 総店長池田が考える男のキッチン美学 ◆◇◆
『キッチンは宇宙船のコックピットのように整える』
これは、キッチンに立ったら左右、
上下、前後あまり歩かずに、道具や
調味料があるように整えると言うことです。
宇宙船の中では椅子に座ったまま、
すべてを操作できるように、
ボタンやレバーは手の届く範囲にあります。
そんなことをイメージしてキッチンを整えると
驚くように調理スピードがアップします。
高密度に、
それでいて美しく整えることがポイントです。
短時間で調理し、
片付けも短時間で終わらせる
無駄なことは一切無し！
これこそ男のキッチン美学！
今月の料理 http://www.b-tubutubu.com/dinner/lunch-2.html
