未分類

 

 

雑穀料理メニュー

DINNER ディナー

 Vegan Vegetarian Restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% plant-based/vegan ○sugar-free, egg-free, dairy-free ○made of organic food and traditional seasonings

 

17:00~22:00(21:00L.O.) *月曜日はディナー営業しておりません。(祝日の場合営業)

*No dinner time every Monday (unless a public holiday falls on Wednesday)

 

 

 

パーティープラン・コース

                 Party Menu

 

                                         Special Course                                 

 

未来食つぶつぶコース(※2名様~)    6,000円/人(税込 6,480円)

5種類の雑穀を味わえるコース。

未来食つぶつぶのおいしさを存分にお楽しみください。

お好みのフリットとメインディッシュ、デザートをお選びいただけます。

 

Appetizer

季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

たたきゴボウのスペアリブ風

粒ソバのテリーヌ

Soup

キヌア入り白たまりスープ

Frit

もちキビコーンコロッケ / ヒエのさっくりフリット

Pasta

お好みのパスタ

Main

高キビハンバーグ / もちアワとカボチャの豆乳グラタン

Desert

つぶつぶミラクルスイーツパフェ / 雑穀甘酒アイスと季節スイーツの盛り合わせ

Hot Drink

玄米コーヒー / 出雲の紅葉 / ペパーミント入りほうじ茶

 

 

つぶつぶパスタコース(※1名様~)   3,700円/人(税込 3,996円)

3種類の雑穀を味わえるカジュアルコース。

お好みのフリットとパスタ、デザートをお選びいただけます。

 

Salad

本日のサラダ

Soup

キヌアと3種根菜のミネストローネ / 本日のスープ

Frit

もちキビコーンコロッケ / ヒエのさっくりフリット

Pasta

お好みのパスタ

Desert

つぶつぶミラクルスイーツパフェ / 雑穀甘酒アイスと季節スイーツの盛り合わせ

Hot Drink

玄米コーヒー / 出雲の紅葉 / ペパーミント入りほうじ茶

 

 

パスタ

   Pasta

 

 Seasonal Special Pasta

Only in July  Until July 30

7月限定のパスタ  7/30まで

7月高キビサイコロステーキのラグーパスタ

■高キビサイコロステーキのラグーパスタ 1,900円(税込2,052円) ~

                             

  サイコロ状にカットした高キビハンバーグを贅沢に使ったボリューム満点の一皿♪

  自家製の濃厚トマトソースとの絶妙な相性が光ってます☆

 

 

   Seasonal Special Pasta

Special during July,August and September  Until September 30

7月〜9月限定パスタ  9/30まで

もちアワと彩り夏野菜の冷製パスタ

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

  Cold Fedelini Pasta with Mochi-Awa and Summer Vegetable  1,500(税込1,620円)~

  8種類の夏野菜を煮込んだ深みのあるソースにもっちりもちアワを

 たっぷりかけた、旨味の詰まった冷製パスタ。

 

 

Pasta  Menu

 

●イタリア産100%有機栽培デュラムセモリナ粉  ●グラン・サッソという岩山の湧き水

45℃以下で2日間じっくり乾燥低温乾燥熟成パスタ

 

LA TERRA E IL CIELOO低温乾燥熟成の旨味と有機小麦の豊かな香り、雑穀ソースとの相性も抜群

本場イタリアで140年以上の歴史を誇るラ・テラ・エ・イル・チェロの高品質パスタ

 

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ

ヒエのペペロンチーノ                 1,100(税込1,188)

                                                                                   M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

  Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncino with Hie

  ヒエのミルキーな味わいの新感覚ペペロンチーノ。

 

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ

アマランサスと杉樽仕込み醤油の和風ソース           1,100(税込1,188)

                             M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

 Japanese Style Spaghetti with Amaranth and Seasonal Vegetables

 風味豊かな杉樽醤油とプチプチ食感のアマランサスがなんとも言えない味わいに

 

 

 *アマランサス=タラコの味わいアマランサスたらこの食感とうま味をもつ

   南米インカ帝国の主食だった雑穀。プチプチと透明に炊き上がった小さな粒は、

   タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。

 

 *ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト

   穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。

   脂肪分が多くコクがある。

             

高キビボロネーゼ

高キビと季節野菜のボロネーゼ              1,000(税込1,080円)

                             M  1,300円(税込 1,404円)

                             L 1,600円(税込 1,728円)

 Spaghetti alla Takakibi Bolognese with Seasonal Vegetables

 八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに

 

 高キビ牛ひき肉の味わい

  高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。

  臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。

 

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ             1,200(税込1,296)

                             M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

 Mochikibi and Itafuʼs Spaghetti  alla  Carbonara

 100%植物性の究極のカルボナーラ

 

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ            1,200(税込1,296円)

                                                                                     M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

  Spaghetti alla Mochi-Awa Genovese with Miso-flavored Potato

  とろ~りもちアワとバジルが絶妙!

 

 もちキビ卵の味わい

  炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。

 もちアワチーズの味わい

  粒の色はクリーム色。クセがなく、ほんのり甘いチーズ感覚のとろりとしたもっちり感が魅力。

 

 

☆年間季節☆

 

Seasonal Pasta Only in February  Until February 28

2月限定のパスタ  2/28まで

もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

■板麩照焼のもちアワジェノベーゼ

  Genova Trenne with Foxtail Millet and Teriyaki Itafu    

 春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。

 ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると

 口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。         1,700(税込1,836円)

 

Seasonal Pasta Only in March  Until March 31

3月限定のパスタ  3/31まで

プッタネスカ

■高キビとプチヴェールのプッタネスカ   

                               1,400(税込1,512円)~

 

 

Seasonal Pasta Only in April  Until April 29

4月限定のパスタ  4/29まで

ヒエクリームリングイネ

■ブロッコリーとエリンギのヒエクリームリングイネ   

 Creamy Hie Linguine

 ふくよかでふんわりとした味わいのヒエ粉のクリームと               

 季節野菜が合わさって、至福のおいしさが広がります。

  

                               1,500(税込1,620円)~

 

 

Only in June  Until June 30

6月限定のパスタ  6/30まで

ペスカトーレ

キヌアと白キクラゲの農園ペスカトーレ

   Garden Spaghetti Pescatora with Quinoa and Vegetable     1,400(税込1,512円)〜

  野菜と雑穀をたっぷり使って仕上げたソースは深みがありクセになります。

  ちょっとピリ辛のトマトベースのパスタ。

 

 Seasonal Special Pasta

Only in June  Until June 30

6月限定のパスタ  6/30まで

もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

■もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

  Foxtail Millet Pesto Pasta with Koya Dofu    

 口の中でふわっと広がるバジルの香りと、トマトがジュワッと染み込んだ

 高野豆腐のハムの旨さが最強のパスタ。             1,500(税込1,620円)

 

 Seasonal Special Pasta

Only in August  Until August 31

8月限定のパスタ  8/31まで

 

8月黒米と黒ゴマのレモン風味パスタ DSC5879

黒米と黒ゴマのレモン風味パスタ    1,500(税込1,620円)~

                             

  2つの黒い食材とレモンが出逢って、イカ墨風(!?)のソースができました♪

  ほどよい酸味が蒸し暑さを吹き飛ばす、夏におすすめのユニークパスタ☆

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in May  Until May 31

5月限定のパスタ  5/31まで

もちアワナポリタン

■もちアワと板麩ベーコンの贅沢ナポリタン

Spaghetti with Foxtail Millet and Tomato Sauce and Itafu Bacon     

 もちアワのとろみを生かした濃厚なトマトソースが絶品。

 一枚一枚丁寧に焼き上げて作る板麩ベーコンやコーンなどとの

 ハーモニーにもこだわり抜いた、進化形のナポリタンです。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in April  Until April 30

4月限定のパスタ  4/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

■もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

  Genova Trenne with Foxtail Millet and Teriyaki Itafu    

 春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。

 ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると

 口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in March  Until March 31

3月限定のパスタ  3/31まで

プッタネスカ

■高キビとプチヴェールのプッタネスカ   

 Spaghetti alla Puttanesca with Takakibi & Petit Vert

 味わい深さと口当たりの良さを兼ね備えた

 上質なピリ辛トマトソースとスパゲッティが良く合います。        1,500(税込1,620円)

 

 

Seasonal Pasta Only in January  Until January 31

1月限定のパスタ  1/31まで

1月トマトクリームリングイネ

■ヒエトマトクリームリングイネ

 

 ヒエ粉のなめらかでクリーミーなソースとトマトが出逢って

 優しくまろやかなパスタになりました。

                            1,620円~

 

 

 Seasonal Pasta Only in December  Until December 28

12月限定のパスタ  12/28まで

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ1000 のコピー

■ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

 Trenne Pasta with Porcino Mushroom and Hie-Cream Sauce

 濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よい

 ヒエのソースが織りなす至福のパスタ。

                               2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in November  Until November 30

11月限定のパスタ  11/30まで

柚子胡椒パスタ

■うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

  Uruchi-Awa and Eggplant Spaghetti with Yuzu Pepper Sauce

 鶏そぼろのようなうるちアワと柚子胡椒をまとった

 秋ナスがうまいパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 

Seasonal Pasta Only in October  Until October 30

10月限定のパスタ  10/30まで

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■もちキビと5種キノコのカルボナーラ

 Carbonara Pasta with Mochi-Kibi & 5 Kind of Mushrooms

 もっちりコクのあるキビと奥深い旨味を奏でる5種類のキノコを使った、

 クリーミーで満足感の高いパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 

 

Seasonal Pasta Only in July

7月限定のパスタ  7/30まで

もちアワとアボカドの冷製パスタ1000

もちアワとアボカドの冷製ジェノベーゼ 

  Chilled Pesto Pasta with Mochiawa Sauce and Avocado  1,500 円( 税込 1,620円)

     * Mochiawa ... foxtail millet

  深みと旨味の詰まった自家製ソースとアボカドの相性は抜群!

    もっちりとコクのあるアワを贅沢にたっぷりかけました。

 

 

 

 

6月限定の初夏パスタ

 

もちアワと高野豆腐のジェノベーゼ

 

□もちアワと高野ハムのジェノバパスタ                   1,500(税込1,620円)

  Genova Pasta with Mochi-Awa & Tofu Ham          

 もっちりもちアワと深みのあるジェノバソースとの相性は抜群!さらに、

  イタリアントマトでじっくり煮込んだ心地よい食感とまろやかな味わいに

  仕上がった高野豆腐を乗せた究極にうまいパスタ

ピザ

  Pizza

 

○有機栽培ユキチカラ ○天然酵母 ○20度から25度でじっくり発酵

 国産有機地粉 × 雑穀ソース = 味わい豊かなジャパニーズピッツァ

 

 Yukichikara

愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、

ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。

 

 

  Seasonal Pizza Only in July  Until July 30

7月限定のピザ  7/30まで

7月キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

 □キヌアと白キクラゲのペスカトーレピザ       1,800円(税込1,944円)  

 Pizza Pescatora with Quinoa and White Jelly Mushroom

                                                  

   キヌアをイタリアントマトでじっくり煮込んだピリ辛ソースと、

   コリコリとした食感の白キクラゲ&風味豊かな酒蒸しエリンギ。

   見た目のシンプルさからは想像がつかない旨さに感動必至のピザ。

  

 

  

 

 

Pizza  Menu

 

ヒエのマルゲリータ

□マルゲリータ                    1,400(税込1,512)

  Pizza Margherita with Hie 

  麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースと、チーズ風のヒエのクリーミーソースを

  のせた王道ピザ。

 

 

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□マリナーラ                    1,300(税込1,404)

  

  麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースにガーリックオイルとオレガノをトッピング。

 

 

ピザジェノベーゼ

□ジェノベーゼ                    1,600(税込1,728)

 

  無農薬栽培の生バジルペースト入りのチーズ風ヒエのクリーミーソースをたっぷりとのせて。

 

 

 

 ☆年間季節の雑穀料理☆

 

Seasonal Pizza Only in February  Until February 28

2月限定のピザ  2/28まで

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

□もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ      1,800円(税込1,944円)

  Mochi-Kibi and Corn Carbonara Pizza

  卵のような味わいのもちキビ。それでいて香り豊かで、もっちり食感。550度のピザ釜で

  魅惑的な味わいに焼きあがります。

 

 

 

  Seasonal Pizza Only in June  Until June 30

6月限定のピザ  6/30まで

ヒエとアボガドのサラダピザ

 □ヒエとアボガドのサラダピザ            1,900円(税込2,052円)  

 Barnyard Millet & Avocado Salad Pizza  

                                                  

   濃厚でクリーミーなアボガドと、さっぱりサラダが自家製ピザ生地の上で出会いました。

  サラダの下に隠れたヒエのソースが、いい仕事してます!

 

 

 Seasonal Pizza Only in May  Until May 31

5月限定のピザ  5/31まで

ヒエのバッカラinsta

 □ヒエのバッカラ                 1,800(税込1,944)  

                                                  

    ヒエの旨味と食感でバッカラ(銀鱈)を表現しました。

 初夏にぴったりの、爽やさとボリュームを兼ね備えたピザです。

 

 

  Seasonal Pizza Only in April  Until April 30

4月限定のピザ  4/30まで

もちアワと自家製ホットchili sauceのアマトリチャーナ

 □もちアワと自家製ホットチリソースのアマトリチャーナ

   Amatriciana Pizza with Foxtail Millet and Homemade Hot Chili Sauce

                                         1,500(税込1,620)             

    自家製のホットチリソースを贅沢に使った、トマトとニンニクの風味が豊かなピザ。

 ワインで香り付けした板麩、オリーブ、ミニトマトのトッピングが多重な味わいを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in March  Until March 31

3月限定のピザ  3/31まで

トリコローレピザ

 □アマランサスポテトとヒエマヨネーズのトリコローレ

   Tricolour Pizza with Amaranthus potato & Hie mayonnaise          1,500(税込1,620)             

    ホクホクとプチプチ2つの食感が楽しいアマランサスポテトと

 まろやかでクリーミーなヒエマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in February  Until February 26

2月限定のピザ  2/26まで

ジャガジェノピザ

 □もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

   Mochi-Awa and Miso Potato Genova Pizza                   1,500(税込1,620)             

    畑のチーズ「もちアワ」とバジルが香るジェノバソースとの相性は抜群☆

 麦味噌でじっくり炒め煮にしたホクホクじゃがいもがジョイントして

 絶品ピザになりました!

 

 

  Seasonal Pizza Only in January  Until January 29

1月限定のピザ  1/29まで

エンボカピザ

 □もちアワとレンコンのエンボカピザ

   Mochi-Awa Pesto Pizza with Fried Lotus Root              1,500(税込1,620)             

   見通しが良くなる縁起食材のレンコンと

 バジルが香るもちアワソースが絶妙な

 2017年のスタートに食べておきたいピザ

 

 

 Seasonal Pizza Only in December  Until December 29

12月限定のピザ  12/29まで

パルミジャーノ1000 のコピー

 □高キビハンバーグと冬野菜のパルミジャーナ

   Parmigiana Pizza with Diced Takakibi Hamburger Steak and Home-Made Hie-Cream Sauce                                               2,100(税込2,268)

   高キビハンバーグが贅沢にトッピングされた、

   特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。

 

 

 

 Seasonal Pizza Only in November  Until November 30

11月限定のピザ  11/30まで

フンギ

 もちアワと5種キノコのフンギ

 5 Kinds of Mushroom Pizza with Mochi-Awa Millet                   1,500(税込1,620)

   バジルが香るもちアワのとろ〜りソースと

   5種類のキノコが出逢った、風味豊かなピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in October  Until October 30

10月限定のピザ  10/30まで

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粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

 Buckwheat Sausage Pizza with Eggplant    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製粒ソバソーセージと

   淡白な旨みが自慢のヒエソースで作る華やかで、深い味わいのあるピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in September  Until September 30

9月限定のピザ  9/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバピザ1000

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

  Genova Pizza with Mochi-Awa Millet and Itafu-Teriyaki    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製板麩照焼きと

  もちアワのとろみを生かしたジェノバソースで作る

  華やかで、満足感の高いピザ

 

 

 

 

 

Seasonal Pizza Only in August  Until August 31

8月限定の夏ピザ  8/31まで

高キビと彩り夏野菜のオルトナーラ1000

高キビと夏野菜のオルトナーラ

 Ortonara Pizza with Takakibi and Summer Vegetable  1,500(税込1,620

 パンチの効いた深い味わいの特製高キビソースに色とりどりの  

 夏野菜で華やかな味わいのピザ 

 

 

  Seasonal Pizza Only in July  Until July 30

7月限定のピザ  7/30まで

7月キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

 □キヌアと白キクラゲのペスカトーレピザ       1,500(税込1,620)  

 Pizza Pescatora with Quinoa and White Jelly Mushroom

                                                  

   キヌアをイタリアントマトでじっくり煮込んだピリ辛ソースと、

   コリコリとした食感の白キクラゲ&風味豊かな酒蒸しエリンギ。

   見た目のシンプルさからは想像がつかない旨さに感動必至のピザ。

 

 

Seasonal Pizza Only in June

 

6月限定の初夏ピザ

ヒエと夏野菜のサラダピザのコピー

□ヒエとアボカドのサラダピザ           1,500(税込1,620)

  Salad Pizza with Hie and Avocado

  淡白な旨味、クリーミーな舌触りのヒエが優しくアボカドと夏野菜を包み込み、

  味付け板麩ソテーと相まって、多層の美味しさを奏でます。

              

 

 

 

メイン

    Main

 

Oven Baked Hamburger Steak

オーブン煮込みハンバーグステーキ

 

ソースを絡めてオーブンで煮込んだあつあつハンバーグ

 


Special during June,July,and August  Until August 31

6月〜8月限定ハンバーグ  8/31まで

78月タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

 □タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ            1,800円(税込1,944円)

 BBQ Takakibi Hamburger Steak with Tartar Sauce and Grilled Summer Vegetables

                                         

 食欲をそそるBBQソースがジュワッと染み込んだ100%植物性のパテに

 ガーリック風味のヒエマヨネーズをたっぷりかけて焼き上げました。

 2つのソースを繋ぐ夏野菜とのコンビネーションをお楽しみください!

 

 

Special during March,April,and May Until May 31

3月〜5月限定ハンバーグ  5/31まで

イタリアンハンバーグIMG 2937

 季節の高キビハンバーグ もちアワチーズのイタリアン仕立て   1,800円(税込1,944円)

                                  

 

Special during December,January,and February Until February 28

12月〜2月限定ハンバーグ  2/28まで

特製デミグラスソースの高キビハンバーグ

 □玄米粉デミグラスソースの高キビハンバーグ    1,800円(税込1,944円)

 

 

Special during September,October,and November Until November 30

9月〜11月限定ハンバーグ  11/30まで

9月10月ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ

 □ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ    1,600円(税込1,728円)

 Takakibi Hamburger Steak with Porchini mushrooms

                                  

 香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った、濃厚ソースで

 高キビハンバーグをじっくり煮込んで、さらにグリル!

 やわらかくてコクのある一品です。

 

 

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□ヒエと旬野菜のさっくりフリット  1,600(税込1,728)

  Fried Hie

 

  白身魚風にアレンジしたヒエを鉱泉水でサクッとフリット。

  海の精の天日塩を添えて。

           

 

もちキビコーンコロッケ

□もちキビのコーンコロッケ ヒエのトマトクリームソース

                   1,400(税込1,512)

  もちキビのとろっとした甘みとトマトクリームの酸味が絶妙な味わい。

 

 

 

Curry and Doria

 

Special during June , July and August  Until August 31

6/1〜8/31まで

玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

■玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry with Fried Takakibi Cutlets  

                                高キビメンチカツなし・サラダ付き 1,300円(税込1,404円)

                                  単品 1,200円(税込1,296円)

                          高キビメンチカツあり +500円(税込540円)  

                              ごはん大盛り +150円(税込162円)  

   自家製の雑穀甘酒を入れて、コクうまに仕上げた玄米粉カレーに

  色鮮やかな夏野菜をトッピングしました。

  お腹が空いているときは、ぜひボリューム満点の高キビカツありで!

 

 

 

Special during March,April,and May Until May 31

3月〜5月限定ドリア  5/31まで

 

玄米粉クリームドリア

■春キャベツとカブの玄米粉クリームドリア

                             

                            1,300円(税込1,404円)

 

 

 

12/1〜2/28まで

トリア

■高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア

                             

                            1,300円(税込1,404円)

 

 

9/1〜11/30まで

 

 

9月10月玄米粉と林檎と押し麦かぼちゃコロッケの焼きカレー

きのこと秋野菜の焼き玄米粉カレー

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry 

                             

                            1,300円(税込1,404円)

           高キビメンチカツトッピング   +500円(税込540円)

   林檎、きのこ、かぼちゃなど、秋の味覚と旨味がたっぷり詰まった焼きカレー。

  アツアツを召し上がれ♪ 

 

 前菜・スープ・サラダ

  Appetizer, Soup, Salad

名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が

未来食カフェレストランつぶつぶの

スープの塩加減の基準です。

 

 

伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、

ミネラルたっぷりの美味しいスープに

仕上げました。

 

 

オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み

合わさると驚くような美味しさが広がります。

 

           

キヌアと3種根菜のミネストローネ

 

■キヌアと3種根菜のミネストローネ                            800円(税込864円)

                        Sサイズ   550円(税込594円)

 Minestrone Soup Cooked with Organic Italian Tomato, Quinoa, and 3 Kinds of Root Vegetable

 インカの穀物キヌアと3種類の根菜を

 イタリアントマトでまとめました。

 

 

ヒエシチュー

 

■人参つぶつぶスープ                  800円(税込864円)

                         Sサイズ   550円(税込594円)

   Carrot soup

 

 

■本日の雑穀スープ                  800円(税込864円)

                        Sサイズ   550円(税込594円)

   Soup of the Day

 ※内容はスタッフにお尋ねください

 

 

■酒蒸しエリンギのソテー

   King Oyster Mushrooms Steamed in Sake  800円(税込864円)

 旨味が凝縮したコリコリエリンギ。

 レモンの酸味との相性抜群!

 

 ひじきサラダ

■フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ      1,400円(税込1,512円)

 Fresh Green Salad with Marinated Hijiki Seaweed

 梅酢とオリーブオイルでマリネした伊勢志摩産の肉厚なひじきをのせたサラダ。

 

 

豆サラダ 

■お豆とフレッシュグリーンの粒マスタードドレッシングサラダ 

 Bean Salad                      1,500円(税込1,620円)

 粒マスタード入りの梅酢ドレッシングでマリネしたお豆がおいしいサラダ。    

 

 

 

■季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

 King Oyster Mushroom Carpaccino Steamed in Sake with Seasonal Vegetabes

 シャリシャリ、こりこり、様々な清涼感あふれる歯触りが

 心地よく、うまいカルパッチョ               1,400円(税込 1,512円)

 

 

ゴボウスペアリブ

■たたきゴボウのスペアリブ風            1,200円(税込 1,296円)

 Burdock Cooked in Sparerib Style

 ゴボウの旨味が凝縮した逸品。やわらかく叩いたゴボウを胡麻油でじっくりと炒め、

 醤油と少しの味醂で煮込みました。                

 

 

粒ソバテリーヌ

■粒ソバと豆腐のテリーヌ 味噌マスタードを添えて     1,200円(税込 1,296円)

 粒ソバ(ソバの実)の風味と旨味が贅沢なテリーヌを、麦味噌をブレンドした

 オーガニックの粒マスタードで。  

 

 

 ポテトフライL

■オーガニックポテトフライ〜黒胡椒風味

 Fried Organic Potatoes with Black Pepper

 伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。         600円(税込648円)

                           Lサイズ 980円(税込 1.058円)

 

 

季節のラタトゥイユ

■季節野菜のラタトゥイユ

 季節の野菜を本場イタリアの有機トマトでじっくり煮込みました。 800円(税込864円)

 

 

■オーガニック完熟オリーブ

 Organic Olive

 果肉がやわらかく、味もまろやかです。           600円(税込648円)

 

 

 

 

スイーツ

  Sweets

 

Sweets

 

 

○自家製甘味料  Home-Made Natural Sweetener Made from Rice  

100%シュガーフリー  Sugar Free

  雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。

 

○ヘルシースイーツ Healthy       

○植物性100%       Plant-Based

 雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しい

 スイーツに仕上げました。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Only in July

7月限定の夏スイーツ  7/30まで

7月七夕パフェ

□七夕パフェ            1,300(税込¥1,404)

     Tanabata festival Parfait     ミニパフェ   900円(税込972円)

  

   シャリシャリ、ぷるん、サクサク、もちもち…

   いろんな食感と清涼感が魅力の、七夕にちなんだ

   見た目もカワイイ、こだわりの夏パフェ☆

 

 

季節限定の夏スイーツ  8/31まで


Special during June , July and August  Until August
 31

6/1〜8/31まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       750(税込810)

   Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

 ハナナティラミスIMG 1180

□ヒエ粉のパンナコッタ           700(税込¥756)

    Hie Panna Cotta

   (hie = Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

 

Sweets 

 

 

 

アワ粉のパウンドケーキ

アワ粉のカントリーケーキ                 650(税込702)

Awa Pound cake

風味が豊かで、甘みのあるアワ粉を主体にくるみとドライフルーツ、

オレンジピールで爽やかな香りとコクが楽しめる至福のケーキ            

 

 

つぶつぶ雑穀甘酒アイス                  300円(税込324円)〜

(バニラor黒胡麻バナナor季節のフレーバー)

Tubu-Tubu Amazake Ice Cream

(vanilla, sesame&banana, seasonal flavor)

すっきり甘くて濃厚なアイス

 

□高キビチョコソース(アイス用トッピング)   100円(税込108円)

 

 

 


 ハナナティラミスIMG 1204

□バナナ入りヒエクリームティラミス          650円(税込702円)

 Hie Cream Tiramisu

 まったり濃厚な特製ヒエクリームにフレッシュバナナをたっぷりサンドした

   絶品ティラミス。

   

 

☆年間季節のつぶつぶ雑穀スイーツ☆

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Only in June

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

ブルーベリーミントパフェ 

□ブルーベリーミントパフェ            1,300(税込1,404)

     Blueberry Mint Parfait                                        ミニパフェ   900円(税込972円)

  

   パフェグラスの中に詰め込んだ、清涼感あふれる素材たちのハーモニーを

   お楽しみください♪

   梅雨の湿度を吹き飛ばす、爽やかな甘さが絶品です!

 

 

季節限定の春スイーツ  5/31まで

Only in Spring  Until May 31

ヒエクリームの苺ティラミスIMG 3377 small

□ヒエクリームの苺ティラミス    750(税込810)

  

  ヒエ粉で作った濃厚クリームで旬の苺を贅沢にサンドしました。

 今だけの、春香るティラミス。

ヒエ粉のプルプルレモンタルトIMG 3207 small

□ヒエ粉のぷるぷるレモンタルト   700(税込¥756)

   Lemon Tarte

  

 フレッシュレモンの香りと酸味が爽やかななめらかフィリングと

 自家製甘酒入りのビスケット生地のハーモニーが絶妙なタルト。

 

 

2月限定の冬スイーツ  2/28まで

Only in February  Until February 28

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□チョコバナナミニパフェ         900(税込972)

  

  ディナーを楽しんだ後にちょうどいいサイズのパフェ☆

 

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□高キビ甘酒とレモンムースのタルト    750(税込810)

  

  3層のハーモニーが絶妙な新作スイーツ☆

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Tarte Tatin Made with Awa Flour

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

Seasonal Sweets Only in June  Until June 30

 6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       700(税込¥756)

     Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

Seasonal Sweets Only in May  Until May 31

 5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

ベイクドケーキ

□アワ粉のベイクドケーキ       700(税込¥756)

    Baked Awa Cake with Blueberry Jam

 香り高いアワ粉を使ったビスケット生地の土台に、しっとり濃厚な食感のフィリングを重ねて 

 相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。

3層のハーモニーが人気のケーキです。

 

 

Seasonal Sweets Only in April  Until April 30

 4月限定の春スイーツ  4/30まで

 レモンムース

□レモンムースケーキ 〜ブルーベリーソース〜     700(税込¥756)

Lemon Mousse Cake with Blueberry Sauce

 レモンが香るふわふわムースに、上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って

 至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

 

Seasonal Sweets Only in March  Until March 31

3月限定の春スイーツ  3/31まで

ヒエ粉のパンナコッタ

□ヒエ粉のパンナコッタ            700(税込¥756)

 Hie Pannacotta 

    *Hie (Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Seasonal Sweets Only in February  Until February 26

2月限定の冬スイーツ  2/26まで

ヒエキビケーキ

□ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム      700(税込¥756)

  Hie and Mochi-Kibi Cake with Ponsen Cream

    Hie(Japanese barnyard millet),Mochi-kibi(sticky yellow millet),

    Ponsen cream(100% plant-based special cream) 

  カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に

  100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。

 

 

Seasonal Sweets Only in January  Until January 29

1月限定の冬スイーツ  1/29まで

パンプディング

 □もちアワパンプディング      700(税込¥756)

   Bread Pudding with Mochi-Awa(Foxtail millet)

  天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、

  プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に

  至福の甘さが広がります。

 

 

Seasonal Sweets Only in December  Until December 28

12月限定の冬スイーツ  12/28まで

アップルカスタードパイ2 のコピー

□ヒエ粉のアップルカスタードパイ      700(税込¥756)

   Apple Pie with Hie-Cream

  

  ヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごが

  アワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

Only in November  Until November 30

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Awa Flour Tarte Tatin 

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

Seasonal Sweets Only in October & November  Until Nobember 30

10月,11月限定の秋スイーツ  11/30まで

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

 

  ヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒のふくよかな甘さが

  至福の美味しさを演出します。

 

 

Seasonal Sweets Only in September

9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nuts Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなタルト。

  ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、

  ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。

 

 

Seasonal Sweets Only in August

8月限定の初夏スイーツ  8/31まで

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tarte Made of Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

            

 

 Seasonal Sweets Only in July

7月限定の初夏スイーツ

高キビのマンゴー風味プリン

高キビのマンゴー風味プリン   ¥700 (税込¥756)

    Mango Flavour Takakibi Puddnig

  ふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しい

  ライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。                          

 

 

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

 

アワ粉のミルクレープ

アワ粉のミルクレープ 〜特製桃のソース〜        700円(税込756円)

 Awa Flour Mille Crepe with Special Peach Sauce

 ふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作る

 ミルクレープは至福の美味しさです。 

access

未来食カフェレストラン TUBUTUBU access map

都営地下鉄 大江戸線「牛込柳町」 駅(東口) 徒歩5分 / 東京メトロ 東西線「早稲田」駅(2番出口) 徒歩10分/5-minute walk from Ushigomeyanagicyou station,Toei Oedo Line/10-minute walk from  Waseda station,Tokyo Metro Tozai Line

東京都新宿区弁天町143-5/143-5 Bentenn-cyo,Shinjuku-ku,Tokyo 

 

Restaulant information

Restaulant name 未来食カフェレストラン TUBU TUBU
Manager/A Vice Manager 大森裕司 / 荒木沙弥香・Yuji Omori/Sayaka Araki
Access 〒162-0851 東京都新宿区弁天町143-5/143-5 Bentenn-cyo,Shinjuku-ku,Tokyo
Tel 03-3203-2093
Fax 03-3203-2091
Lunch  11:30~13:30
Cafe 13:30~17:00(L.O.16:00)
Dinner 17:00~22:00(21:00L.O.)
Holiday 毎週火曜日(祝日の場合営業、翌日休業)
*月曜日は17時までの営業(祝日の場合営業)/Closed on Tuesday If a national holiday falls on Tuesday, it is closed the next day instead.) It is open until 5:00pm on Monday. (If a national holiday falls on Monday, it is open until 10:00pm.)
Number of seats 40席/40 seats

  ※当店は、全席禁煙となっております。

   店先での喫煙もご遠慮いただいておりますので、あらかじめご了承ください。


・お一人様からご予約いただけます。
・その他、臨時休業や貸切の場合もございます。

・You can book alone.
・We have temporarily closed.

 

雑穀料理メニュー

DRINK ドリンク

□ オーガニックビール
 Organic Beer



世界で初めてオーガニックと認められたビール
ドイツのビンカスミューラー醸造所の人気ブランド
オーガニックドラフトビール       ¥1,100 (税込 1,188 円)
 完全無農薬、有機栽培原料の世界で最初のオーガニックビール、ビール本来の香りと味わい
 をお楽しみいただけます。厳格な規約の元に醸造され、品質が保たれています。

 

風の谷のビール ピルスナー   ※夏季限定 ¥850(税込 918 円)

チェコ共和国の醸造技術でボヘミアンスタイルに仕上がっています。
ホップの苦味も高めですが、麦芽のほのかな甘みとバランスが取れ
た、芳香な味わいが特徴です。

 

風の谷のビール ヴァイツェン  ※夏季限定 ¥850(税込 918 円)

ヴァイツェンは酵母を極力残したフルーティーで濃くのあるドイツ
南部のスタイル。ホップを極少量に抑えているので、苦味はほとん
ど感じられません。

モルトもホップも有機 100%

サンサンオーガニックビール         ¥550 (税込 594 円) 

 

ドイツで有機栽培されたモルトとポップを使用し、水は浅間山の伏流水から湧き出る

硬水を使用。フルーティーで香り高いエールタイプのビールです。

 

ノンアルコールビール
ビットブルガードライブ 0,0%            
¥550 (税込 540 円)

 

伝統的ドイツビール純粋法で仕上げたアルコール 0.0 % 未満のノン アルコールビール

(原料 ) 麦芽、ホップ、天然水 

 

 

日本酒
 Sake (Rice Wine)

 

生酛純米酒 五人娘 300ml                ¥1,500 (税込 1,620 円)

 

芳醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみ下さい。

 

 

 

  □ 砂糖無添加の梅酒

      『もち米』の甘みが生きる味わい深さ

 Sugar-Free Umeshu (Japanese Plum Liquor)

 

  

三州梅酒 辛口  ロック/ストレート         ¥520 (税込 562 円)

 

梅の爽やかさと、もち米の軽快な甘さ、旨みの調和 が良く、

喉越しの滑らかさ、後口のキレの良さが評判

 

三州梅酒 甘口  ロック/ストレート         ¥580 (税込 626 円)

 

まろやかな濃醇な味わいで、爽やかな梅の風味が広 がる。

上品な甘さに奥深い旨みのハーモニー 

 
たてしなっプル・シードル  ハーフボトル       ¥3,500 (税込 3,780 円)
 
フランスの伝統的な製法であるビン内発酵(シャンパン製法)によって
つくられた本格シードルで、澱がビン底にあるのが本物の証。
こだわりの味をお試し下さい。

D2out


D3out


 

お飲み物

Drinks

 

玄米コーヒーHot         特別栽培米を8時間焙煎した深みのある味わい。カフェインフリー。 550円(税込594円)

Brown Rce Coffee, Hot

 

アイス玄米コーヒー       氷も玄米コーヒーで作りました。        550円(税込594円) 

Brown Rce Coffee, Ice

 

出雲の紅茶Hot                   緑茶用の茶葉を原料として作られた国産紅茶  650円(税込702円)

Izumo Black Tea, Hot

 

ペパーミント入りほうじ茶Hot    「葉っピイ向島園」の秋摘み焙じ番茶     650円(税込702円)

Hojich (Roasted Tea) with Peppermint, Hot

 

カモミール入り玄米茶Hot      「葉っピイ向島園」の玄米茶         650円(税込702円) 

Brown rice tea with chamomile, Hot

 

あずき茶Ice                     北海道産・有機栽培の小豆のみを原料とするシンプルな味わい。    550円(税込594円)    

Azuki Bean Tea, Iced

 

ライスミルクHot/Ice               濃厚な甘さだけど、あっさりすっきり後味  550円(税込594円)

Rice Milk

 

女性いきいきザクロジュース  モンドセレクション金賞受賞。無添加果汁100%(濃縮還元)800円(税込864円)                         

Pomegranate Juice

 

松村農園のりんごジュース      南アルプス松村農園のフジりんご100%         500円(税込540円)

Apple Juice

 

無茶々のみかんジュース(伊予柑混合)                        600円(税込648円)

愛媛県無茶々園の温州みかんと伊予柑の果汁ブレンド

Organic Orange Juice

 

完熟信州ももジュース    白桃の風味と、とろっとした舌触り。ストレート果汁100%        600円(税込648円)

Peach Juice

 

つぶつぶ甘酒ドリンク

TUBU TUBU Amazake Drink

 

自家製六穀甘酒ドリンクHot/Ice                                                                   750円(税込810円)

天然の乳酸菌、酵母菌など、善玉菌の宝庫!すっきりとした上品な甘さです。

Homemade Amazake Drink

 

 

 

雑穀料理メニュー

DINNER ディナー

 Vegan Vegetarian Restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% plant-based/vegan ○sugar-free, egg-free, dairy-free ○made of organic food and traditional seasonings

 

17:00~22:00(21:00L.O.) *月曜日はディナー営業しておりません。(祝日の場合営業)

*No dinner time every Monday (unless a public holiday falls on Wednesday)

 

 

パーティープラン・コース

                 Party Menu

Party Plan during July,August,September Menu / 7〜9月のパーティープランメニュー

Party Set Menu during July, August, and September

 

7月〜9月のパーティープラン メニュー

 

789Pプラン小

*写真はイメージです。

 Menu 

 

 

3色海藻マリネのサラダ

 

ハトムギと丸ごとインゲンのくたくた煮

 

フレッシュきゅうりと蒸しナスのマリネ

 

ズッキーニの香草焼き

 

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

 

高キビローフBBQソース

 

天然酵母フォカッチャ

 

ミニパフェ

(7月:高キビマンゴープリン風&メロンシャーベットのミニパフェ)

8月:ミニ桃パフェ)

(9月:ミニモカジャバパフェ)

 

 

出雲の紅茶

 

 

パーティープランお一人様料金  4,500 (税別)※スイーツ&お茶付き

パーティープランお一人様料金  3,900 (税別)※スイーツ&お茶なし

 

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日まで(前日が火曜の場合は2日前まで)

 とさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

  09 couse

 

 

Party Plan Menu / 年間のパーティープランメニュー

Party Set Menu in May & June

5月&6月のパーティープラン メニュー

56月Pプラン 

*写真はイメージです。

 Menu 

しば漬け蒸しキャベツ

ヒエと山菜のフリット 〜玉ねぎレモンソース〜

押し麦とネギのスープ

春のもちアワチーズフォンデュ

高キビのペペロンチーノライス

アマランサスと菜の花の和風パスタ

ウドとコゴミのゴマクリームサラダ

ミニパフェ

(5月:アジアンパフェ、6月:ブルーベリーミントパフェ)

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,500 (税別

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日まで(前日が火曜の場合は2日前まで)

 とさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

 

Party Set Menu in March & April

3月&4月のパーティープラン メニュー

Pプラン 

*写真はイメージです。

 Menu 

うるちアワのミモザサラダ

春野菜とヒエのフリットwithキャロットセサミソース

しば漬けと白キクラゲのサラダ

ごぼうのスペアリブ風

高キビと季節野菜のプッタネスカ

粒ソバロールキャベツ

玄米粉のクリームドリア

ミニパフェ

(3月:桜パフェ、4月:プリンパフェ)

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in February

2月のパーティープラン メニュー

2月Pプラン縦小

*写真はイメージです。

 Menu 

バレンタインカクテル(イチゴとザクロのサングリア)

ごぼうのオレンジ煮 もちキビ添え

白菜ロール

板麩と糸寒天のヒエマヨネーズサラダ

キヌアのブイヤベース

パスタ ヒエクリームリングイネ

または

ピザ もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

ヒエの香草焼き

ブロッコリーとカリフラワーとカボチャの味噌マリネ

玄米粉のベシャメルと高キビミートソースのミラノ風ドリア

大根のしば漬け和え

ミニ高キビチョコバナナパフェ

紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

Party Set Menu in January

1月のパーティープラン メニュー

1月Pプラン小

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 りんご娘

レンコンと大根と黒豆のサラダ

人参とアマランサスの松前漬風

アップルポテトきんとん

ごぼうの板麩巻き

高野豆腐と玉ねぎの串カツ

舞茸のお吸い物

もちアワとレンコンのエンボカピザ

高キビサイコロステーキラグーパスタ

ヒエのローフ

うるちアワのキューブご飯

小松菜のごま味噌和え

ミニあんみつパフェ

ほうじ茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

飲み放題プラン お一人様料金 +2,500 (税別

(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

Party Set Menu in December

12月の忘年会パーティープラン メニュー

              

12月Pプランカクテルなし

*写真はイメージです。

 Menu 

酒粕クラッカー

アワ粉とポテトのスプレッド

フレッシュグリーンの3色海藻マリネサラダ

蒸し大根と高野豆腐のカツレツ&

源太郎こんにゃくとアマランサスのスパイシークズフリット

高キビハンバーグのパルミジャーナ

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

クリスマスミニパフェ

出雲の紅茶

 

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

飲み放題プラン お一人様料金 +2,500 (税別

(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)

※忘年会パーティーご予約は4名様より承っております。

※忘年会パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※忘年会パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

☆クリスマスパーティープラン メニュー☆

              

 Menu 

食前酒(スパークリングワイン)

酒粕クラッカー

蒸し大根のもちキビファルシー

ヒエ粉ともっちりレンコンのチャウダー

蒸し大根と高野豆腐のカツレツ&冬野菜のフリット

フレッシュグリーンの3色海藻マリネサラダを添えて

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

高キビハンバーグ 特製グレイビーソース

アワ粉とポテトのスプレッドを添えて

もちアワコーンごはん

つぶつぶミラクルスイーツ3種盛り

出雲の紅茶

 

クリスマスパーティープランお一人様料金  8,000 (税別

 

※クリスマスパーティーご予約は2名様より承っております。

※クリスマスパーティープランのご予約は2日前までとさせ

 ていただきます。

※クリスマスパーティープランはディナータイムのみとなります。

 17:00〜22:00(L.O.20:00)

※メニューは季節により異なる場合がございます。

 

 

 

Party Set Menu in November

11月のパーティープラン メニュー

11月パーティープラン

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 サングリア

ゴボウのオレンジ煮 もちキビボール添え

豆腐たくあんドレッシングの海藻サラダ

カリフラワーのポタージュ

うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

うるちアワの一口カツ&人参フライ

もちアワと5種キノコのフンギ

高キビハンバーグ グレイビーソース

味噌じゃがキビごはん

リンゴのミニパフェ

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

 

 

Party Set Menu in October

10月のパーティープラン メニュー

10月パーティープランメニュー

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 りんごのカクテル

長ひじきマリネのハロウィンサラダ

マッシュルームと板麩ソテーのカツレツ

ヒエとカボチャのポタージュ

ヒエ粉と旬菜のテリーヌ

大根のみかんドレッシング和え

うるちアワのナゲット トマト味噌ソテー

粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

もちキビと5種キノコのカルボナーラパスタ

キヌアとレンコンの炊き込みごはん

カボチャのミニパフェ

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in September

9月のパーティープラン メニュー

9月のパーティープラン1000

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 自家製雑穀甘酒の自家製フルーティーカクテル

彩り野菜のバーニャカウダ

パプリカの味噌マリネ

ヒエのポタージュ

梨のサラダ

ヒエと舞茸とレンコンのフリット

自家製ポルチーニソースの高キビハンバーグ

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

キヌアと野菜の農園ペスカトーレパスタ

3色ポテトライス

モカジャバミニパフェ

お茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in August

 

8月のパーティープラン メニュー

 

つぶつぶ食べ放題プラン

スクリーンショット 2016 07 28 18.11.19

 

前代未聞、体喜ぶ食べ放題

 

わたくし、池田(つぶつぶ総店長)は雑穀に出会う前は、

なんと、体重が78㎏、身長172㎝でした。

 

 

つぶつぶ(雑穀)料理に出会い、あまりの美味しさに感激し、

もりもり食べました。(毎食お茶碗5杯は軽くたいらげていました。)

 

 

それなのに、1年間で20㎏も瘦せたのです。

 

 

スリムなボディーを手にいれた上、体調は抜群に良く、

体力も以前よりアップしているのです。

 

 

これこそつぶつぶ(雑穀)の魅力。

 

 

大食いでも健康ボディーになったことから、

『つぶつぶ大食いダイエット』と言われるようになりました。

 

 

こんな奇跡の体験を皆様にも体験してもらいたいと

思い、食べ放題プランを開催することに決めました。

 

 

一度は体験してもらいたい大食いダイエットの世界

食の常識を覆す奇跡の体験を、楽しく、美味しい

パスタとピザでお楽しみくださ

 

 

○ 食べ放題プラン ○ 

   フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ+つぶつぶ(雑穀)スープつき、

 7種のつぶつぶ(雑穀)パスタ&3種のピザ、玄米粉カレーが食べ放題

   ¥3,800 (税込¥4,104) (4名様から)201681日から831日まで

  小学生¥2,800 (税込¥3,024) 、幼児 ¥1,800 (税込¥1,944) 

   3歳未満無料い。 

          

 ・

 

 

Party Set Menu in July

7月のパーティープラン メニュー

 Special menu! "TUBUTUBU vegan Mexican"

今月だけのスペシャル!つぶつぶ雑穀メキシカン

 

パーティープランhp

 *写真はイメージです。

 

 Menu 

食前酒 ミッチェラーダ

Michelada

うるちあわと白インゲン豆コブサラダ

Cobb salas with Uruchiawa millet & white kidney beans

ヒエのセビッチェ

Hie millet Ceviche

トルティーヤスープ

Tortilla soup

全粒粉と天然酵母のブリトー

Burrito with Whole wheat flour

タルタルヒエソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

Takakibi BBQ hambergwith summer vegetables

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

Cold pasta with Mochi-awa & summer vegetable

ヒエとジャガイモのクリーム煮

Boiled cream with Hie millet & potate

押し麦入りイタリアントマトライス

Italian tomato rice with rolled barley

高キビマンゴーとメロンシャーベットのミニパフェ

Mini parfait with Takakibi mango & melon sorbet

お茶

Tea

パーティープランお一人様料金  5,900 (税込6,372円)

  

                   5,300 (税込5,724円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

 

Party Set Menu in June

 

6月のパーティープラン メニュー

 

パーティープラン2016.06

    *写真はイメージです。

 Menu 

 

食前酒 六穀甘酒のフルーティーカクテル

 

ハトムギと旬菜の胡麻クリーム和え

 

人参と糸寒天のテリーヌ

 

ヒエと伊勢志摩産長ひじきのエスカベッシュ

 

ヒエマヨネーズのポテトサラダ

 

ヒエとアボカドのサラダピザ

 

もちアワと高野豆腐のジェノバパスタ

 

アラブ風野菜のオーブン焼with高キビハンバーグ

 

もちキビコーンご飯

 

ミニパフェ

 

お茶

 

パーティープランお一人様料金  4,500 (税込4,860円)

  

                   3,900 (税込4,212円)ミニパフェとお茶無し

 

 

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

パスタ

   Pasta

 

 

 Seasonal Pasta Only in November  Until November 30

11月限定のパスタ  11/30まで

柚子胡椒パスタ

■うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

  Uruchi-Awa and Eggplant Spaghetti with Yuzu Pepper Sauce

 鶏そぼろのようなうるちアワと柚子胡椒をまとった

 秋ナスがうまいパスタ

                               1,500(税込1,620円)〜

  

 

 

Pasta  Menu

 

●イタリア産100%有機栽培デュラムセモリナ粉  ●グラン・サッソという岩山の湧き水

45℃以下で2日間じっくり乾燥低温乾燥熟成パスタ

 

LA TERRA E IL CIELOO低温乾燥熟成の旨味と有機小麦の豊かな香り、雑穀ソースとの相性も抜群

本場イタリアで140年以上の歴史を誇るラ・テラ・エ・イル・チェロの高品質パスタ

 

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ            1,100(税込1,188)

                                                                                   M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

  Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncino with Hie and Potato

  ふくよかな美味しさのヒエとホクホクポテトの相性が抜群

 

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ           1,200(税込1296)

                             M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

 Japanese Style Spaghetti with Amaranth and Seasonal Vegetables

 風味豊かな杉樽醤油とプチプチ食感のアマランサスがなんとも言えない味わいに

 

 

 *アマランサス=タラコの味わいアマランサスたらこの食感とうま味をもつ

   南米インカ帝国の主食だった雑穀。プチプチと透明に炊き上がった小さな粒は、

   タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。

 

 *ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト

   穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。

   脂肪分が多くコクがある。

             

高キビボロネーゼ

高キビと季節野菜のボロネーゼ              1,000(税込1,080円)

                             M  1,300円(税込 1,404円)

                             L 1,600円(税込 1,728円)

 Spaghetti alla Takakibi Bolognese with Seasonal Vegetables

 八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに

 

 高キビ牛ひき肉の味わい

  高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。

  臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。

 

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ             1,200(税込1,296)

                             M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

 Mochikibi and Itafuʼs Spaghetti  alla  Carbonara

 100%植物性の究極のカルボナーラ

 

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ            1,200(税込1,296円)

                                                                                     M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

  Spaghetti alla Mochi-Awa Genovese with Miso-flavored Potato

  とろ~りもちアワとバジルが絶妙!

 

 もちキビ卵の味わい

  炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。

 もちアワチーズの味わい

  粒の色はクリーム色。クセがなく、ほんのり甘いチーズ感覚のとろりとしたもっちり感が魅力。

 

 

☆年間季節☆

 

 Seasonal Special Pasta

Only in June  Until June 30

6月限定のパスタ  6/30まで

もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

■もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

  Foxtail Millet Pesto Pasta with Koya Dofu    

 口の中でふわっと広がるバジルの香りと、トマトがジュワッと染み込んだ

 高野豆腐のハムの旨さが最強のパスタ。             1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in May  Until May 31

5月限定のパスタ  5/31まで

もちアワナポリタン

■もちアワと板麩ベーコンの贅沢ナポリタン

Spaghetti with Foxtail Millet and Tomato Sauce and Itafu Bacon     

 もちアワのとろみを生かした濃厚なトマトソースが絶品。

 一枚一枚丁寧に焼き上げて作る板麩ベーコンやコーンなどとの

 ハーモニーにもこだわり抜いた、進化形のナポリタンです。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in April  Until April 30

4月限定のパスタ  4/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

■もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

  Genova Trenne with Foxtail Millet and Teriyaki Itafu    

 春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。

 ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると

 口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in March  Until March 31

3月限定のパスタ  3/31まで

プッタネスカ

■高キビとプチヴェールのプッタネスカ   

 Spaghetti alla Puttanesca with Takakibi & Petit Vert

 味わい深さと口当たりの良さを兼ね備えた

 上質なピリ辛トマトソースとスパゲッティが良く合います。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special PastaOnly in February  Until February 26

2月限定のパスタ  2/26まで

ヒエクリームリングイネ

■ヒエクリームリングイネ   

 Creamy Hie Linguine

 ふくよかでふんわりとした味わいのヒエ粉のクリームと               

 季節野菜が合わさって、至福のおいしさが広がります。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in January  Until January 29

1月限定のパスタ  1/29まで

ラグーパスタ

■高キビサイコロステーキのラグーパスタ   

 Spaghetti Ragu Sauce with Diced Takakibi Hamburger Steak

 食べごたえのある高キビハンバーグと               

 じっくり煮込んだまろやかトマトソースのハーモニーが

 絶品のパスタ                           2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in December  Until December 28

12月限定のパスタ  12/28まで

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ1000 のコピー

■ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

 Trenne Pasta with Porcino Mushroom and Hie-Cream Sauce

 濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よい

 ヒエのソースが織りなす至福のパスタ。

                               2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in November  Until November 30

11月限定のパスタ  11/30まで

柚子胡椒パスタ

■うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

  Uruchi-Awa and Eggplant Spaghetti with Yuzu Pepper Sauce

 鶏そぼろのようなうるちアワと柚子胡椒をまとった

 秋ナスがうまいパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 

Seasonal Pasta Only in October  Until October 30

10月限定のパスタ  10/30まで

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■もちキビと5種キノコのカルボナーラ

 Carbonara Pasta with Mochi-Kibi & 5 Kind of Mushrooms

 もっちりコクのあるキビと奥深い旨味を奏でる5種類のキノコを使った、

 クリーミーで満足感の高いパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

Seasonal Pasta Only in September  Until September 30

9月限定のパスタ  9/30まで

ペスカトーレ

キヌアと野菜の農園ペスカトーレ

   Garden Spaghetti Pescatora with Quinoa and Vegetable     1,500(税込1,620円)

  野菜と雑穀をたっぷり使って仕上げたソースは深みがありクセになります。

  ちょっとピリ辛のトマトベースのパスタ。

 

Seasonal Special Pasta

Only in August  Until August 31

 8月限定のパスタ  8/31まで

もちアワと彩り夏野菜の冷製パスタ

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

  Cold Fedelini Pasta with Mochi-Awa and Summer Vegetable  1,500(税込1,620円)

  8種類の夏野菜を煮込んだ深みのあるソースにもっちりもちアワを

 たっぷりかけた、旨味の詰まった冷製パスタ。

 

Seasonal Pasta Only in July

7月限定のパスタ  7/30まで

もちアワとアボカドの冷製パスタ1000

もちアワとアボカドの冷製ジェノベーゼ 

  Chilled Pesto Pasta with Mochiawa Sauce and Avocado  1,500 円( 税込 1,620円)

     * Mochiawa ... foxtail millet

  深みと旨味の詰まった自家製ソースとアボカドの相性は抜群!

    もっちりとコクのあるアワを贅沢にたっぷりかけました。

 

 

 

 

6月限定の初夏パスタ

 

もちアワと高野豆腐のジェノベーゼ

 

□もちアワと高野ハムのジェノバパスタ                   1,500(税込1,620円)

  Genova Pasta with Mochi-Awa & Tofu Ham          

 もっちりもちアワと深みのあるジェノバソースとの相性は抜群!さらに、

  イタリアントマトでじっくり煮込んだ心地よい食感とまろやかな味わいに

  仕上がった高野豆腐を乗せた究極にうまいパスタ

ピザ

  Pizza

 

○有機栽培ユキチカラ ○天然酵母 ○20度から25度でじっくり発酵

 国産有機地粉 × 雑穀ソース = 味わい豊かなジャパニーズピッツァ

 

 Yukichikara

愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、

ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。

 

 

  Seasonal Pizza Only in December  Until December 29

12月限定のピザ  12/29まで

パルミジャーノ1000 のコピー

 □高キビハンバーグと冬野菜のパルミジャーナ

   Parmigiana Pizza with Diced Takakibi Hamburger Steak and Home-Made Hie-Cream Sauce                                               2,100(税込2,268)

   高キビハンバーグが贅沢にトッピングされた、

   特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。

 

  

 

 

Pizza  Menu

 

ヒエのマルゲリータ

□ヒエとイタリアントマトのマルゲリータ       1,200(税込1,296)

  Pizza Margherita with Hie 

  クリーミーなヒエと自家製トマトソースとの相性が抜群で、なんともいえない美味しさです。

 

 

 

 

 ☆年間季節の雑穀料理☆

 

  Seasonal Pizza Only in June  Until June 30

6月限定のピザ  6/30まで

ヒエとアボガドのサラダピザ

 □ヒエとアボガドのサラダピザ            1,500(税込1,620)  

 Barnyard Millet & Avocado Salad Pizza  

                                                  

   濃厚でクリーミーなアボガドと、さっぱりサラダが自家製ピザ生地の上で出会いました。

  サラダの下に隠れたヒエのソースが、いい仕事してます!

 

 

 Seasonal Pizza Only in May  Until May 31

5月限定のピザ  5/31まで

ヒエのバッカラinsta

 □ヒエのバッカラ                 1,500(税込1,620)  

                                                  

    ヒエの旨味と食感でバッカラ(銀鱈)を表現しました。

 初夏にぴったりの、爽やさとボリュームを兼ね備えたピザです。

 

 

  Seasonal Pizza Only in April  Until April 30

4月限定のピザ  4/30まで

もちアワと自家製ホットchili sauceのアマトリチャーナ

 □もちアワと自家製ホットチリソースのアマトリチャーナ

   Amatriciana Pizza with Foxtail Millet and Homemade Hot Chili Sauce

                                         1,500(税込1,620)             

    自家製のホットチリソースを贅沢に使った、トマトとニンニクの風味が豊かなピザ。

 ワインで香り付けした板麩、オリーブ、ミニトマトのトッピングが多重な味わいを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in March  Until March 31

3月限定のピザ  3/31まで

トリコローレピザ

 □アマランサスポテトとヒエマヨネーズのトリコローレ

   Tricolour Pizza with Amaranthus potato & Hie mayonnaise          1,500(税込1,620)             

    ホクホクとプチプチ2つの食感が楽しいアマランサスポテトと

 まろやかでクリーミーなヒエマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in February  Until February 26

2月限定のピザ  2/26まで

ジャガジェノピザ

 □もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

   Mochi-Awa and Miso Potato Genova Pizza                   1,500(税込1,620)             

    畑のチーズ「もちアワ」とバジルが香るジェノバソースとの相性は抜群☆

 麦味噌でじっくり炒め煮にしたホクホクじゃがいもがジョイントして

 絶品ピザになりました!

 

 

  Seasonal Pizza Only in January  Until January 29

1月限定のピザ  1/29まで

エンボカピザ

 □もちアワとレンコンのエンボカピザ

   Mochi-Awa Pesto Pizza with Fried Lotus Root              1,500(税込1,620)             

   見通しが良くなる縁起食材のレンコンと

 バジルが香るもちアワソースが絶妙な

 2017年のスタートに食べておきたいピザ

 

 

 

 

 

 Seasonal Pizza Only in November  Until November 30

11月限定のピザ  11/30まで

フンギ

 もちアワと5種キノコのフンギ

 5 Kinds of Mushroom Pizza with Mochi-Awa Millet                   1,500(税込1,620)

   バジルが香るもちアワのとろ〜りソースと

   5種類のキノコが出逢った、風味豊かなピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in October  Until October 30

10月限定のピザ  10/30まで

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粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

 Buckwheat Sausage Pizza with Eggplant    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製粒ソバソーセージと

   淡白な旨みが自慢のヒエソースで作る華やかで、深い味わいのあるピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in September  Until September 30

9月限定のピザ  9/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバピザ1000

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

  Genova Pizza with Mochi-Awa Millet and Itafu-Teriyaki    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製板麩照焼きと

  もちアワのとろみを生かしたジェノバソースで作る

  華やかで、満足感の高いピザ

 

 

 

 

 

Seasonal Pizza Only in August  Until August 31

8月限定の夏ピザ  8/31まで

高キビと彩り夏野菜のオルトナーラ1000

高キビと夏野菜のオルトナーラ

 Ortonara Pizza with Takakibi and Summer Vegetable  1,500(税込1,620

 パンチの効いた深い味わいの特製高キビソースに色とりどりの  

 夏野菜で華やかな味わいのピザ 

 

 

  Seasonal Pizza Only in July  Until July 30

7月限定のピザ  7/30まで

7月キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

 □キヌアと白キクラゲのペスカトーレピザ       1,500(税込1,620)  

 Pizza Pescatora with Quinoa and White Jelly Mushroom

                                                  

   キヌアをイタリアントマトでじっくり煮込んだピリ辛ソースと、

   コリコリとした食感の白キクラゲ&風味豊かな酒蒸しエリンギ。

   見た目のシンプルさからは想像がつかない旨さに感動必至のピザ。

 

 

Seasonal Pizza Only in June

 

6月限定の初夏ピザ

ヒエと夏野菜のサラダピザのコピー

□ヒエとアボカドのサラダピザ           1,500(税込1,620)

  Salad Pizza with Hie and Avocado

  淡白な旨味、クリーミーな舌触りのヒエが優しくアボカドと夏野菜を包み込み、

  味付け板麩ソテーと相まって、多層の美味しさを奏でます。

              

 

 

 

メイン

    Main

 

Oven Baked Hamburger Steak

オーブン煮込みハンバーグステーキ

 

ソースを絡めてオーブンで煮込んだあつあつハンバーグ

 

Special during December,January,and February Until February 28

12月〜2月限定ハンバーグ  2/28まで

特製デミグラスソースの高キビハンバーグ

 □玄米粉デミグラスソースの高キビハンバーグ    1,800円(税込1,944円)

                                  

 

 

Special during September,October,and November Until November 30

9月〜11月限定ハンバーグ  11/30まで

9月10月ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ

 □ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ    1,600円(税込1,728円)

 Takakibi Hamburger Steak with Porchini mushrooms

                                  

 香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った、濃厚ソースで

 高キビハンバーグをじっくり煮込んで、さらにグリル!

 やわらかくてコクのある一品です。

 

 

ヒエのさっくりフライhp

 

□ヒエのさっくりフライ  1,200(税込1,296)

  Fried Hie

 

  天然炭酸水で作ったさくさくフリットです。

           

 

Curry and Doria

 

12/1〜2/28まで

ミラノ風ドリア

■高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア

                             

                            1,300円(税込1,404円)

 

 

 

9/1〜11/30まで

 

 

9月10月玄米粉と林檎と押し麦かぼちゃコロッケの焼きカレー

きのこと秋野菜の焼き玄米粉カレー

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry 

                             

                            1,300円(税込1,404円)

           高キビメンチカツトッピング   +500円(税込540円)

   林檎、きのこ、かぼちゃなど、秋の味覚と旨味がたっぷり詰まった焼きカレー。

  アツアツを召し上がれ♪

 

6/1〜8/31まで

玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

■玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

 Brown Rice Flour & Traditional Grain Cuurry with Takakibi Cutlets

                                                 1,600円(税込1,728円)

                            高キビカツなし   1,200円(税込1,296円)

   自家製の雑穀甘酒を入れて、コクうまに仕上げた玄米粉カレーに

  色鮮やかな夏野菜をトッピングしました。

  お腹が空いているときは、ぜひボリューム満点の高キビカツありで!

 

 

 前菜・スープ・サラダ

  Appetizer, Soup, Salad

名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が

未来食カフェレストランつぶつぶの

スープの塩加減の基準です。

 

 

伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、

ミネラルたっぷりの美味しいスープに

仕上げました。

 

 

オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み

合わさると驚くような美味しさが広がります。

 

           

キヌアと3種根菜のミネストローネ

 

■キヌアと3種根菜のミネストローネ                            350円(税込378円)

 Minestrone Soup Cooked with Organic Italian Tomato, Quinoa, and 3 Kinds of Root Vegetable

 インカの穀物キヌアと3種類の根菜を

 イタリアントマトでまとめました。

 

 

ヒエシチュー

 

■日替わり雑穀スープ         350円(税込378円)  

 Soup of the Day

 ※内容はスタッフにお尋ねください

 

 

■酒蒸しエリンギのソテー

   King Oyster Mushrooms Steamed in Sake  500円(税込540円)

 旨味が凝縮したコリコリエリンギ。

 レモンの酸味との相性抜群!

 

 

■フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ      900円(税込972円)

 Fresh Green Salad with Marinated Hijiki Seaweed

 伊勢志摩産の肉厚なひじきと有機野菜の旨味が

 相性抜群です。      

 

 

■3種のキノコと白インゲン豆のマリネサラダ

 Three Kinds of Marinated Mushroom and White Kidney Bean Salad

 柔らかく煮た白インゲン豆とキノコのレモン風味マリネ    850円(税込918円)

 

 

 

■季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

 King Oyster Mushroom Carpaccino Steamed in Sake with Seasonal Vegetabes

 シャリシャリ、こりこり、様々な清涼感あふれる歯触りが

 心地よく、うまいカルパッチョ               900円(税込972円)

 

 

ナチョスweb1000

■高キビチリビーンズとキヌアのワカモーレのナチョス(8/1〜9/30限定

 Nachos with Takakibi chile beans & Quinoa guacamole

 コクのあるチリビーンズとアボガド、ヒエマヨネーズの風味が

 口の中で至福のハーモニーを奏でます。

 コーンチップスのパリパリ食感とともにお楽しみください♪    1,000円(税込1,080円)

 

 

■たたきゴボウのスペアリブ風

 Burdock Cooked in Sparerib Style

 ゴボウ本来の旨味がジュワっと広がり、

 ご飯も、お酒も進みます。                 800円(税込864円)

 

 

■オーガニックポテトフライ〜黒胡椒風味

 Fried Organic Potatoes with Black Pepper

 伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。         600円(税込648円)

 

 

■オーガニック完熟オリーブ

 Organic Olive

 果肉がやわらかく、味もまろやかです。           450円(税込486円)

 

 

 

 

スイーツ

  Sweets

 

Sweets

 

 

○自家製甘味料  Home-Made Natural Sweetener Made from Rice  

100%シュガーフリー  Sugar Free

  雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。

 

○ヘルシースイーツ Healthy       

○植物性100%       Plant-Based

 雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しい

 スイーツに仕上げました。

 

 

Only in October & November  Until November 30

10,11月限定の秋スイーツ  11/30まで

 

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

  カボチャと自家製雑穀甘酒をたっぷり使って

  しっかり甘〜いつぶつぶ流スフレケーキができました。

 

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

Only in November  Until November 30

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Tarte Tatin Made with Awa Flour

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

 

Sweets 

 

 

 

アワ粉のパウンドケーキ

アワ粉のパウンドケーキ                 600(税込648)

Awa Pound cake

風味が豊かで、甘みのあるアワ粉を主体にくるみとドライフルーツ、

オレンジピールで爽やかな香りとコクが楽しめる至福のケーキ            

 

 

つぶつぶ雑穀甘酒アイス                  300円(税込324円)〜

(バニラor黒胡麻バナナor季節のフレーバー)

Tubu-Tubu Amazake Ice Cream

(vanilla, sesame&banana, seasonal flavor)

すっきり甘くて濃厚なアイス

 

□高キビチョコソース(アイス用トッピング)   100円(税込108円)

 

 

 

 ヒエクリームティラミス

□ヒエクリームティラミス                 500(税込540)

 Hie Cream Tiramisu

 まったり濃厚な特製ヒエクリームにちょっぴりビターな味わいが組み合わさって、

 絶妙な美味しさを奏でます。

   

 

☆年間季節のつぶつぶ雑穀スイーツ☆

 

Seasonal Sweets Only in June  Until June 30

 6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       700(税込¥756)

     Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

Seasonal Sweets Only in May  Until May 31

 5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

ベイクドケーキ

□アワ粉のベイクドケーキ       700(税込¥756)

    Baked Awa Cake with Blueberry Jam

 香り高いアワ粉を使ったビスケット生地の土台に、しっとり濃厚な食感のフィリングを重ねて 

 相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。

3層のハーモニーが人気のケーキです。

 

 

Seasonal Sweets Only in April  Until April 30

 4月限定の春スイーツ  4/30まで

 レモンムース

□レモンムースケーキ 〜ブルーベリーソース〜     700(税込¥756)

Lemon Mousse Cake with Blueberry Sauce

 レモンが香るふわふわムースに、上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って

 至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

 

Seasonal Sweets Only in March  Until March 31

3月限定の春スイーツ  3/31まで

ヒエ粉のパンナコッタ

□ヒエ粉のパンナコッタ            700(税込¥756)

 Hie Pannacotta 

    *Hie (Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Seasonal Sweets Only in February  Until February 26

2月限定の冬スイーツ  2/26まで

ヒエキビケーキ

□ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム      700(税込¥756)

  Hie and Mochi-Kibi Cake with Ponsen Cream

    Hie(Japanese barnyard millet),Mochi-kibi(sticky yellow millet),

    Ponsen cream(100% plant-based special cream) 

  カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に

  100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。

 

 

Seasonal Sweets Only in January  Until January 29

1月限定の冬スイーツ  1/29まで

パンプディング

 □もちアワパンプディング      700(税込¥756)

   Bread Pudding with Mochi-Awa(Foxtail millet)

  天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、

  プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に

  至福の甘さが広がります。

 

 

Seasonal Sweets Only in December  Until December 28

12月限定の冬スイーツ  12/28まで

アップルカスタードパイ2 のコピー

□ヒエ粉のアップルカスタードパイ      700(税込¥756)

   Apple Pie with Hie-Cream

  

  ヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごが

  アワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

Only in November  Until November 30

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Awa Flour Tarte Tatin 

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

Seasonal Sweets Only in October & November  Until Nobember 30

10月,11月限定の秋スイーツ  11/30まで

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

 

  ヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒のふくよかな甘さが

  至福の美味しさを演出します。

 

 

Seasonal Sweets Only in September

9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nuts Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなタルト。

  ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、

  ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。

 

 

Seasonal Sweets Only in August

8月限定の初夏スイーツ  8/31まで

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tarte Made of Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

            

 

 Seasonal Sweets Only in July

7月限定の初夏スイーツ

高キビのマンゴー風味プリン

高キビのマンゴー風味プリン   ¥700 (税込¥756)

    Mango Flavour Takakibi Puddnig

  ふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しい

  ライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。                          

 

 

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

 

アワ粉のミルクレープ

アワ粉のミルクレープ 〜特製桃のソース〜        700円(税込756円)

 Awa Flour Mille Crepe with Special Peach Sauce

 ふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作る

 ミルクレープは至福の美味しさです。 

雑穀料理メニュー

LUNCH ランチ

 Vegan / Vegetarian Restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% plant-based/vegan ○sugar-free, egg-free, dairy-free ○made of organic food and traditional seasonings

 

11:30am~5:00pm(4:00pm L.O.)

火曜定休(祝日の場合水曜日が休み)

 Closed on Tuesday (if Tuesday is national holiday,  then it is open and the next day (Wednesday) is  closed instead.)


お食事

     Meal

Tubu-Tubu Vegan Dishes Made with Traditional Grains

雑穀料理メニュー


Special during June,July,and August  Until August 31

6月〜8月限定ランチハンバーグ  8/31まで

78月タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

 □タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ       1,900円(税別 スープ&サラダ付きセット) 

 BBQ Takakibi Hamburger Steak with Tartar Sauce and Grilled Summer Vegetables

                                            単品  1,100円(税別)

 食欲をそそるBBQソースがジュワッと染み込んだ100%植物性のパテに

 ガーリック風味のヒエマヨネーズをたっぷりかけて焼き上げました。

 2つのソースを繋ぐ夏野菜とのコンビネーションをお楽しみください!

 

 

 

□つぶつぶ雑穀ランチ(〜13:30)                      1,100円(税込1,188円)

  Lunch Special of the Day

※メインの雑穀料理は、次の3つからお選びください。

 ・もちキビコーンコロッケ トマト味噌ソース

 ・ヒエの白身魚風 きのこ醤油あんかけ

 ・もちアワと根菜の春巻き 中華ニラソース

 

 

ランチボロネ 

 □高キビボロネーゼパスタセット  サラダ&スープ付き 1,300円(税込 1,404円)

 Takakibi Bolognese Pasta      大盛り(1.5人前)  +300円(税込  324円)

 

 

 

 

単品メニュー

Side Menu

 

高キビメンチカツ  Takakibi cutlet      500円(税込540円)

 

六穀ごはん  6 Grain Rice                  300円(税込324円)

 

ごはん大盛り  Extra Rice                  150円(税込162円)

 

セットスープ   Soup                         250円(税込270円)

 

セットサラダ      Salad                        200円(税込216円)

 

 

 

 

季節のメニュー

Seasonal Menu

 


Special during June,July,and August  Until August 31

6月〜8月限定ランチハンバーグ  8/31まで

78月タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

 □タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ       1,900円(税別 スープ&サラダ付きセット) 

 BBQ Takakibi Hamburger Steak with Tartar Sauce and Grilled Summer Vegetables

                                            単品  1,100円(税別)

 食欲をそそるBBQソースがジュワッと染み込んだ100%植物性のパテに

 ガーリック風味のヒエマヨネーズをたっぷりかけて焼き上げました。

 2つのソースを繋ぐ夏野菜とのコンビネーションをお楽しみください!

 

 

 

Special during March,April,and May Until May 31

3月〜5月限定ハンバーグ  5/31まで

トップページ01

 □季節の高キビハンバーグ もちアワチーズのイタリアン仕立て  1,900円(税別 スープ&サラダ付きセット) 

                                            単品  1,100円(税別)

 

 

Special during December,January,and February Until February 28

12月〜2月限定ハンバーグ  2/28まで

特製デミグラスソースの高キビハンバーグ

 □高キビハンバーグ 玄米粉のデミグラスソース    1,900円(税別 スープ&サラダ付きセット) 

                                   1,500円(税別 六穀ごはんorパンのみ)

(With a choice of rice with five traditional grains or bread)  

 

 

 

Special for September & October  Until November 30

9月〜11月限定ランチハンバーグ  11/30まで

9月10月ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ

 □ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ    1,900円(税別 スープ&サラダ付きセット) 

 Takakibi Hamburger Steak with Porchini mushrooms

                                    単品  1,100円(税別)

 

 香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った、濃厚ソースで

 高キビハンバーグをじっくり煮込んで、さらにグリル!

 やわらかくてコクのある一品です。

 

 

 

 

Curry & Doria

 

Special during June , July and August  Until August 31

6/1〜8/31まで

玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

■玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry with Fried Takakibi Cutlets  

                                高キビメンチカツなし・サラダ付き 1,300円(税込1,404円)

                                   単品 1,200円(税込1,296円)

                         高キビメンチカツあり +500円(税込540円)  

                             ごはん大盛り +150円(税込162円)  

   自家製の雑穀甘酒を入れて、コクうまに仕上げた玄米粉カレーに

  色鮮やかな夏野菜をトッピングしました。

  お腹が空いているときは、ぜひボリューム満点の高キビカツありで!

 

 

3/1〜5/31まで

玄米粉クリームトリア

■春キャベツとカブの玄米粉クリームドリア

                             サラダ付き  1,300円(税込1,404円)

 

 

12/1〜2/28まで

トリア

■高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア

                             サラダ付き  1,300円(税込1,404円)

 

 

9/1〜11/30まで

9月10月玄米粉と林檎と押し麦かぼちゃコロッケの焼きカレー

きのこと秋野菜の焼き玄米粉カレーセット

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry

 

                             サラダ付き  1,300円(税込1,404円)

           高キビメンチカツトッピング   +500円(税込540円)

   林檎、きのこ、かぼちゃなど、秋の味覚と旨味がたっぷり詰まった焼きカレー。

  アツアツを召し上がれ♪

 

 

 

スイーツ

    Sweets

Tubu-Tubu Vegan Sweets

 

○自家製甘味料  Sweatened with Homemade Amazake  

100%シュガーフリー   Sugar-free

  雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。

 

○ヘルシースイーツ Healthy Traditional Grain Sweets      

○植物性100%    Plant-based

 雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しい

 スイーツに仕上げました。

 

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Only in July

7月限定の夏スイーツ  7/30まで

7月七夕パフェ

□七夕パフェ            1,300(税込¥1,404)

     Tanabata festival Parfait (~4:00pm)

  

   シャリシャリ、ぷるん、サクサク、もちもち…

   いろんな食感と清涼感が魅力の、七夕にちなんだ

   見た目もカワイイ、こだわりの夏パフェ☆

 

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

 

季節限定の夏スイーツ  8/31まで


Special during June , July and August  Until August
 31

6/1〜8/31まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       750(税込810)

   Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

 ハナナティラミスIMG 1180

□ヒエ粉のパンナコッタ           700(税込¥756)

    Hie Panna Cotta

   (hie = Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Tubu-Tubu Sweets Menu

 

 

アワ粉のパウンドケーキ

アワ粉のカントリーケーキ             650円(税込702円)

Awa Pound Cake

風味が豊かで、甘みのあるアワ粉を主体にくるみとドライフルーツ、

オレンジピールで爽やかな香りとコクが楽しめる至福のケーキ    

        

 

つぶつぶ雑穀甘酒アイス                  300円(税込324円)〜

(バニラor黒胡麻バナナor季節のフレーバー)

Tubu-Tubu Amazake Ice Cream

(vanilla, sesame&banana, seasonal flavor)

すっきり甘くて濃厚なアイス

 

★高キビ甘酒チョコソース(アイス用トッピング)    +100円(税込108円)

 

 

 

 ハナナティラミスIMG 1204

□バナナ入りヒエクリームティラミス          650(税込702)

 Hie Cream Tiramisu

 まったり濃厚な特製ヒエクリームにフレッシュバナナをたっぷりサンドした

   絶品ティラミス。

   

 

Cafetime Sweets Menu (1:30pm〜)

 

 高キビチョコワッフル

□高キビチョコバナナの焼きたてワッフル              1,300円(税込1,404円)

  Waffle with Amazake-Chocolate & Banana

 

 

□アンズジャム焼きたてワッフル                  1,050円(税込1,134円)

  Waffle with Apricot Jam

 

 

 

 

☆年間季節のつぶつぶ雑穀スイーツ&月替りパフェ☆

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Only in June

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

ブルーベリーミントパフェ 

□ブルーベリーミントパフェ            1,300(税込¥1,404)

     Blueberry Mint Parfait (~4:00pm)

  

   パフェグラスの中に詰め込んだ、清涼感あふれる素材たちのハーモニーを

   お楽しみください♪

   梅雨の湿度を吹き飛ばす、爽やかな甘さが絶品です!

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

季節限定の夏スイーツ  8/31まで


Special during June , July and August  Until August
 31

6/1〜8/31まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       750(税込810)

   Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 ハナナティラミスIMG 1180

□ヒエ粉のパンナコッタ           700(税込¥756)

    Hie Panna Cotta

   (hie = Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 


季節限定の春スイーツ  5/31まで

Special during March,April,and May Until May 31

ヒエクリームの苺ティラミスIMG 3377 small

□ヒエクリームの苺ティラミス    750(税込810)

  

  ヒエ粉で作った濃厚クリームで旬の苺を贅沢にサンドしました。

 今だけの、春香るティラミス。

ヒエ粉のプルプルレモンタルトIMG 3207 small

□ヒエ粉のぷるぷるレモンタルト   700(税込¥756)

   Lemon Tarte

  

 フレッシュレモンの香りと酸味が爽やかななめらかフィリングと

 自家製甘酒入りのビスケット生地のハーモニーが絶妙なタルト。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until August 31

8月限定の夏スイーツ   8/31まで

8月ももパフェ

□桃パフェ                1,300(税込¥1,404)

     Peach Parfait (~4:00pm)

  

   ジューシーなフレッシュピーチをたっぷり使った

   見た目も可愛い夏パフェ♪

   

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

Seasonal Sweets Only in August  Until August 31

 8月限定の夏スイーツ  8/31まで

 

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tart Made with Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until June 30

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

ブルーベリーミントパフェ 

□ブルーベリーミントパフェ            1,300(税込¥1,404)

     Blueberry Mint Parfait (~4:00pm)

  

   パフェグラスの中に詰め込んだ、清涼感あふれる素材たちのハーモニーを

   お楽しみください♪

   梅雨の湿度を吹き飛ばす、爽やかな甘さが絶品です!

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

Seasonal Sweets Only in June  Until June 30

 6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       700(税込¥756)

   Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until May 31

5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

05アジアンパフェ 

□アジアンパフェ                1,300(税込¥1,404)

     Asian Parfait (~4:00pm)

  

  小豆とココナッツミルクが上品にマッチした

  清涼感と濃厚さを同時に味わえるトロピカルなパフェ。

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

Seasonal Sweets Only in May  Until May 31

 5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

ベイクドケーキ

□アワ粉のベイクドケーキ       700(税込¥756)

 Awa Baked Cake

 香り高いアワ粉を使ったビスケット生地の土台に、しっとり濃厚な食感のフィリングを重ねて 

 相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。

3層のハーモニーが人気のケーキです。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until April 30

4月限定の春スイーツ  4/30まで

プリンパフェ 

□プリンパフェ                1,300(税込¥1,404)

     Pudding Parfait (~4:00pm)

  

  ヒエの特性を活かして作った、しっとり濃厚なつぶつぶ流プリンと、

  ポンセンクリームをふんだんに使った贅沢パフェ。

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

レモンムース

□レモンムースケーキ 〜ブルーベリーソース〜      700(税込¥756)

    Lemon Mousse Cake with Blueberry Sauce

  レモンが香るふわふわムースに上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って、

  至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until March 31

3月限定の春スイーツ  3/31まで

桜パフェ 

□桜パフェ                1,300(税込¥1,404)

  Sakura Parfait 

  桜の香りと優しい甘さが口いっぱいに広がる

  至福を届けてくれるパフェ。

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

ヒエ粉のパンナコッタ

□ヒエ粉のパンナコッタ           700(税込¥756)

    Hie Panna Cotta

   (hie = Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets  Until February 27

2月限定の冬スイーツ  2/27まで

チョコバナナパフェ 

□高キビチョコバナナパフェ           1,300(税込¥1,404)

    Takakibi Chocolate Flavor Parfait

      (takakibi = red sorghum)

  大人気のチョコバナナパフェに、モイスチャーな食感をプラスして

  おいしさがバージョンアップしました♪

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

冬季限定の冬スイーツ  2/28まで

Only in Winter  Until February 28

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□高キビ甘酒とレモンムースのタルト    750(税込810)

  

  3層のハーモニーが絶妙な新作スイーツ☆

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Tarte Tatin Made with Awa Flour

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

ヒエキビケーキ

□ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム      700(税込¥756)

   Hie and Mochi-kibi Cake with Ponsen Cream

     Hie(Japanese barnyard millet),Mochi-kibi(Sticky yellow millet),

     Ponsen cream(100% plant-based special cream)

  カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に

  100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。

 

 

Only in January

1月限定の冬スイーツ  1/30まで

あんみつパフェ 

□あんみつパフェ              1,300(税込¥1,404)

   Anmitsu Parfait

  もちもちの高キビ白玉に、パリパリに焼いた春巻の皮、

  いろんな食感が楽しい和パフェです。

 

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

 

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□もちアワパンプディング      700(税込¥756)

   Bread Pudding with Mochi-Awa

      (mochi-awa = foxtail millet)

  天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、

  プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に

  至福の甘さが広がります。

 

 

Only in December  Until December 28

12月限定の冬スイーツ  12/28まで

クリスマスフルパフェ

□クリスマスパフェ                1,300(税込¥1,404)

     Christmas Parfait (~4:00pm)

  

   2種類のアイスとフルーツをぜいたくに使った

   フルーティーでカラフルなパフェ♪

 

 

アップルカスタードパイ2 のコピー

□ヒエ粉のアップルカスタードパイ      700(税込¥756)

   Apple Pie Filled with Hie-Cream

  

  ヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごが

  アワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。

 

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

11月りんごパフェ

□りんごパフェ          1,300(税込¥1,404)

    Apple Parfait (~4:00pm)

  

 りんごの品種によって、花びらの色や味の変化を楽しめます♪

 煮たりんごと生のりんごのおいしさを堪能できる、11月ならではのパフェ。

   

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

Only in October & November  Until November 30

10,11月限定の秋スイーツ  11/30まで

 

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

  カボチャと自家製雑穀甘酒をたっぷり使って

  しっかり甘〜いつぶつぶ流スフレケーキができました。

 

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Tarte Tatin Made with Awa Flour

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

Only in October  Until October 30

10月限定の秋スイーツ  10/30まで

10月カボチャのハロウィンパフェ

□ハロウィンパフェ          1,300(税込¥1,404)

    Halloween Parfait (~4:00pm)

  

 カボチャのホクホク感を活かした濃厚クリームとアイスが

 絶妙にマッチした、秋薫るパフェ。

   

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

Only in October  Until October 30

10月限定の秋スイーツ  10/30まで

 

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

  カボチャと自家製雑穀甘酒をたっぷり使って

  しっかり甘〜いつぶつぶ流スフレケーキができました。

 

 

Seasonal Tubu-Tubu Vegan Sweets Until September 30

9月限定の秋スイーツ   9/30まで

9月モカジャバパフェ

□モカジャバパフェ          1,300(税込¥1,404)

     MochaJava Parfait (~4:00pm)

  

   体を温めてくれる、たんぽぽコーヒーのプルプルゼリー。

   その食感と程よい苦味が、イチジクコンポートたっぷりの甘酒アイスや

   ポンセンクリームと相まって、至福のハーモニーを奏でます♪

   

 ※パフェは、16:00ラストオーダーです。

 

 

Seasonal Sweets Only in September  Until September 30

 9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nuts Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなタルト。

  ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、

  ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。

 

 

 

Only in September

9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nut Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなタルト。

  ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、

  ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。

 

 

Only in August

8月限定の初夏スイーツ  8/31まで

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tart Made with Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

            

 

 Only in July

7月限定の夏スイーツ

高キビのマンゴー風味プリン

高キビのマンゴー風味プリン   ¥700 (税込¥756)

    Mango Flavour Puddnig Made with Takakibi Flour

  ふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しい

  ライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。       

 

                  

 Only in June

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

アワ粉のミルクレープ

アワ粉のミルクレープ 〜特性桃のソース〜        700円(税込756円)

 Awa Flour Mille Crepes with Special Peach Sauce

 ふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作る

 ミルクレープは至福の美味しさです。 

 

 

ドリンク

     Drinks

 

お飲み物

Drinks

 

 

玄米コーヒーHot        特別栽培米を8時間焙煎した深みのある味わい。カフェインフリー。 550円(税込594円)

Brown Rice Coffee, Hot

 

アイス玄米コーヒー             氷も玄米コーヒーで作りました。     550円(税込594円) 

Brown Rice Coffee, Ice

 

 

出雲の紅茶Hot                   緑茶用の茶葉を原料として作られた国産紅茶  650円(税込702円)

Izumo Black Tea, Hot

 

ペパーミント入りほうじ茶Hot    「葉っピイ向島園」の秋摘み焙じ番茶     650円(税込702円)

Hojich (Roasted Tea) with Peppermint, Hot

 

カモミール入り玄米茶Hot    「葉っピイ向島園」の玄米茶          650円(税込702円)

Brown Rice Tea with Chamomile, Hot

 

あずき茶Ice                       北海道産・有機栽培の小豆のみを原料とするシンプルな味わい。   550円(税込594円)    Azuki Bean Tea, Iced

 

ライスミルクHot/Ice               濃厚な甘さだけど、あっさりすっきり後味  550円(税込594円)

Rice Milk

 

女性いきいきザクロジュース  モンドセレクション金賞受賞。無添加果汁100%(濃縮還元)800円(税込864円)  

Pomegranate Juice

 

おいしいりんごジュース       南アルプス松村農園のフジりんご100%         500円(税込540円)

Apple Juice

 

無茶々のみかんジュース(伊予柑混合)                        600円(税込648円)

愛媛県無茶々園の温州みかんと伊予柑の果汁ブレンド

Organic Orange Juice

 

完熟信州ももジュース    白桃の風味と、とろっとした舌触り。ストレート果汁100%      600円(税込648円)

Peach Juice

 

お食事後ですと、上記お飲物すべて100円引きとなります。

 

 

 

六穀甘酒ドリンク

Amazake Drink

 

自家製六穀甘酒ドリンクHot or Ice                                                                 750円(税込810円)

天然の乳酸菌、酵母菌など、善玉菌の宝庫!すっきりとした上品な甘さです。

Homemade Amazake Drink

 

 

 

 

お酒

Alcohol

 

サンサンオーガニックビール                          550円(税込594円)

Organic Sunsun Beer

 

ランチワイン(赤・白)                             500円(税込540円)

Lunch Wine

 

たてしなっぷるシードル(ハーフボトル)                     2,200円(税込2,376円) 

Tateshina Apple Cider 

 

雑穀料理メニュー

LUNCH ランチ

 Vegan Vegetarian restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% vegetable ○0% sugar・egg・milk・butter ○traditional seasonings・organic food

 

11:30~17:00(16:00L.O.)

火曜定休(祝日の場合水曜日が休み)

 closed on tuesday (if the holidays wednesday closed)


お食事

 

Tubu-tubu Food Menu

雑穀料理メニュー

 

 

 

X'masスペシャルランチ

12/23(金祝)〜25(日) 3日間 予約限定!

 

 

つぶつぶファンに大評判!

特製ブラウンソースもちキビオムライス

 

この期間だけトッピングされる

イチゴサンタのクリスマスパフェ

 

3日間限定で楽しめます。ご予約お待ちしています♪

 

  • X'masスペシャルランチ&パフェセット   4,000円(税別)
  • X'masスペシャルランチ          2,700円(税別)
  • クリスマスパフェとティーセット      1,680円(税別)

 (お茶は、出雲の紅茶と玄米コーヒーから選べます。)

 

 

クリスマスランチプレート

※メインプレートイメージ写真

 

 

【キャンセルポリシー】
お申し込み後のキャンセルは下記の通りとさせていただきます。
ご予約当日から3日以上前であればキャンセル料はいただきません。
ご予約当日から3日を切った場合キャンセル料金が100%発生いたします。
  

 

 

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季節のメニュー

Menu

 

Curry

〜12/28まで

焼きカレー

■玄米粉と林檎と押し麦カボチャコロッケの焼きカレー 1,600(税込1,728円)

     Grilled curry with brownrice flour & Apple & Rolled barley croquette

   

   野菜と玄米粉で、コクうまに仕上げたカレーに季節の

   素揚げ野菜をトッピングして熱々に焼き上げました。

 

 

スイーツ

Sweets

 

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ドリンク

Drink

 

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つぶつぶメキシカンを私大森店長と一緒に食べる会

今月限定のつぶつぶメキシカンを私大森店長と一緒に食べる会を開催します。

日付 7月28日(木)

時間 19時30分から

大森店長の誕生日会もかねています。

当日大森店長はメキシコ人に仮装します。

また、なんと!私くし

池田総店長が山形に家族で引越します。

なので、僕はしばらくレストランに入ることがないので、

今回参加します。

パーティープラン7月web1000

 

ナチョスweb1000

 

セピッチェweb1000

 

Menu 

食前酒 ミッチェラーダ

Michelada

うるちあわと白インゲン豆コブサラダ

Cobb salas with Uruchiawa millet & white kidney beans

ヒエのセビッチェ

Hie millet Ceviche

トルティーヤスープ

Tortilla soup

全粒粉と天然酵母のブリトー

Burrito with Whole wheat flour

タルタルヒエソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

Takakibi BBQ hambergwith summer vegetables

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

Cold pasta with Mochi-awa & summer vegetable

ヒエとジャガイモのクリーム煮

Boiled cream with Hie millet & potate

押し麦入りイタリアントマトライス

Italian tomato rice with rolled barley

高キビマンゴーとメロンシャーベットのミニパフェ

Mini prfait with Takakibi mango & melon sorbet

お茶

Tea

 

パーティープランお一人様料金  5,900 (税込6,372円)

  

予約は

tel 03-3203-2093

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雑穀料理メニュー

PARTY MENU パーティーメニュー

 2016. Feb  

 partyplan2gatu