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未来食カフェレストランTUBUTUBU

お知らせ

【忘れ物の取り扱いについて】

当店では、お客様の忘れ物のお預かり期間は、翌月末までとさせていただいております。

心当たりのあるお客様は、期間内にご連絡ください。

尚、お預かり期間及びお客様からご連絡いただいた忘れ物につきましては、大切に取り扱い、保管し、お客様からの連絡なく期間を過ぎた忘れ物につきましては、随時処分させていただきます。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

忘れ物に関する問い合わせはこちら

メール:waseda@tubutubu-cafe.net

(24時間受け付けております。)

電話:03-3203-2093

(営業時間内の対応となります。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

雑穀料理メニュー

DINNER ディナー

 Vegan Vegetarian Restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% plant-based/vegan ○sugar-free, egg-free, dairy-free ○made of organic food and traditional seasonings

 

17:00~22:00(21:00L.O.) *月曜日はディナー営業しておりません。(祝日の場合営業)

*No dinner time every Monday (unless a public holiday falls on Wednesday)

 

 

 

パーティープラン・コース

                 Party Menu

クリスマスランチ&ディナー 好評受付中

 

クリスマス

 

 

【忘年会&新年会プランあります!】

 

お正月

 

                                         Special Course                                 

 

未来食つぶつぶコース           6,000円(税込 6,480円)

5種類の雑穀を味わえるコース。

未来食つぶつぶのおいしさを存分にお楽しみください。

お好みのフリットとメインディッシュ、デザートをお選びいただけます。

 

Appetizer

季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

たたきゴボウのスペアリブ風

粒ソバのテリーヌ

Soup

キヌア入り白たまりスープ

Frit

もちキビコーンコロッケ / ヒエのさっくりフリット

Pasta

お好みのパスタ

Main

高キビハンバーグ / もちアワとカボチャの豆乳グラタン

Desert

つぶつぶミラクルスイーツパフェ / 雑穀甘酒アイスと季節スイーツの盛り合わせ

Hot Drink

玄米コーヒー / 出雲の紅葉 / ペパーミント入りほうじ茶

 

 

つぶつぶパスタコース           3,700円(税込 3,996円)

3種類の雑穀を味わえるカジュアルコース。

お好みのフリットとパスタ、デザートをお選びいただけます。

 

Salad

本日のサラダ

Soup

キヌアと3種根菜のミネストローネ / 本日のスープ

Frit

もちキビコーンコロッケ / ヒエのさっくりフリット

Pasta

お好みのパスタ

Desert

つぶつぶミラクルスイーツパフェ / 雑穀甘酒アイスと季節スイーツの盛り合わせ

Hot Drink

玄米コーヒー / 出雲の紅葉 / ペパーミント入りほうじ茶

 

 

パスタ

   Pasta

 

Seasonal Pasta Only in December  Until December 29

12月限定のパスタ  12/29まで

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ1000 のコピー

■ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

 Trenne Pasta with Porcino Mushroom and Hie-Cream Sauce

 濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よい

 ヒエのソースが織りなす至福のパスタ。

                            2,052円~

   

 

Pasta  Menu

 

●イタリア産100%有機栽培デュラムセモリナ粉  ●グラン・サッソという岩山の湧き水

45℃以下で2日間じっくり乾燥低温乾燥熟成パスタ

 

LA TERRA E IL CIELOO低温乾燥熟成の旨味と有機小麦の豊かな香り、雑穀ソースとの相性も抜群

本場イタリアで140年以上の歴史を誇るラ・テラ・エ・イル・チェロの高品質パスタ

 

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ            1,100(税込1,188)

                                                                                   M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

  Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncino with Hie and Potato

  ふくよかな美味しさのヒエとホクホクポテトの相性が抜群

 

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ           1,200(税込1296)

                             M  1,430円(税込 1,544円)

                             L 1,760円(税込 1,900円)

 Japanese Style Spaghetti with Amaranth and Seasonal Vegetables

 風味豊かな杉樽醤油とプチプチ食感のアマランサスがなんとも言えない味わいに

 

 

 *アマランサス=タラコの味わいアマランサスたらこの食感とうま味をもつ

   南米インカ帝国の主食だった雑穀。プチプチと透明に炊き上がった小さな粒は、

   タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。

 

 *ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト

   穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。

   脂肪分が多くコクがある。

             

高キビボロネーゼ

高キビと季節野菜のボロネーゼ              1,000(税込1,080円)

                             M  1,300円(税込 1,404円)

                             L 1,600円(税込 1,728円)

 Spaghetti alla Takakibi Bolognese with Seasonal Vegetables

 八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに

 

 高キビ牛ひき肉の味わい

  高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。

  臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。

 

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ             1,200(税込1,296)

                             M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

 Mochikibi and Itafuʼs Spaghetti  alla  Carbonara

 100%植物性の究極のカルボナーラ

 

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ            1,200(税込1,296円)

                                                                                     M  1,560円(税込 1,685円)

                             L 1,920円(税込 2,073円)

  Spaghetti alla Mochi-Awa Genovese with Miso-flavored Potato

  とろ~りもちアワとバジルが絶妙!

 

 もちキビ卵の味わい

  炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。

 もちアワチーズの味わい

  粒の色はクリーム色。クセがなく、ほんのり甘いチーズ感覚のとろりとしたもっちり感が魅力。

 

 

☆年間季節☆

 

 Seasonal Special Pasta

Only in June  Until June 30

6月限定のパスタ  6/30まで

もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

■もちアワと高野ハムのジェノバパスタ

  Foxtail Millet Pesto Pasta with Koya Dofu    

 口の中でふわっと広がるバジルの香りと、トマトがジュワッと染み込んだ

 高野豆腐のハムの旨さが最強のパスタ。             1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in May  Until May 31

5月限定のパスタ  5/31まで

もちアワナポリタン

■もちアワと板麩ベーコンの贅沢ナポリタン

Spaghetti with Foxtail Millet and Tomato Sauce and Itafu Bacon     

 もちアワのとろみを生かした濃厚なトマトソースが絶品。

 一枚一枚丁寧に焼き上げて作る板麩ベーコンやコーンなどとの

 ハーモニーにもこだわり抜いた、進化形のナポリタンです。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in April  Until April 30

4月限定のパスタ  4/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

■もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

  Genova Trenne with Foxtail Millet and Teriyaki Itafu    

 春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。

 ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると

 口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in March  Until March 31

3月限定のパスタ  3/31まで

プッタネスカ

■高キビとプチヴェールのプッタネスカ   

 Spaghetti alla Puttanesca with Takakibi & Petit Vert

 味わい深さと口当たりの良さを兼ね備えた

 上質なピリ辛トマトソースとスパゲッティが良く合います。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special PastaOnly in February  Until February 26

2月限定のパスタ  2/26まで

ヒエクリームリングイネ

■ヒエクリームリングイネ   

 Creamy Hie Linguine

 ふくよかでふんわりとした味わいのヒエ粉のクリームと               

 季節野菜が合わさって、至福のおいしさが広がります。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in January  Until January 29

1月限定のパスタ  1/29まで

ラグーパスタ

■高キビサイコロステーキのラグーパスタ   

 Spaghetti Ragu Sauce with Diced Takakibi Hamburger Steak

 食べごたえのある高キビハンバーグと               

 じっくり煮込んだまろやかトマトソースのハーモニーが

 絶品のパスタ                           2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in December  Until December 28

12月限定のパスタ  12/28まで

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ1000 のコピー

■ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

 Trenne Pasta with Porcino Mushroom and Hie-Cream Sauce

 濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よい

 ヒエのソースが織りなす至福のパスタ。

                               2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in November  Until November 30

11月限定のパスタ  11/30まで

柚子胡椒パスタ

■うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

  Uruchi-Awa and Eggplant Spaghetti with Yuzu Pepper Sauce

 鶏そぼろのようなうるちアワと柚子胡椒をまとった

 秋ナスがうまいパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 

Seasonal Pasta Only in October  Until October 30

10月限定のパスタ  10/30まで

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■もちキビと5種キノコのカルボナーラ

 Carbonara Pasta with Mochi-Kibi & 5 Kind of Mushrooms

 もっちりコクのあるキビと奥深い旨味を奏でる5種類のキノコを使った、

 クリーミーで満足感の高いパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

Seasonal Pasta Only in September  Until September 30

9月限定のパスタ  9/30まで

ペスカトーレ

キヌアと野菜の農園ペスカトーレ

   Garden Spaghetti Pescatora with Quinoa and Vegetable     1,500(税込1,620円)

  野菜と雑穀をたっぷり使って仕上げたソースは深みがありクセになります。

  ちょっとピリ辛のトマトベースのパスタ。

 

Seasonal Special Pasta

Only in August  Until August 31

 8月限定のパスタ  8/31まで

もちアワと彩り夏野菜の冷製パスタ

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

  Cold Fedelini Pasta with Mochi-Awa and Summer Vegetable  1,500(税込1,620円)

  8種類の夏野菜を煮込んだ深みのあるソースにもっちりもちアワを

 たっぷりかけた、旨味の詰まった冷製パスタ。

 

Seasonal Pasta Only in July

7月限定のパスタ  7/30まで

もちアワとアボカドの冷製パスタ1000

もちアワとアボカドの冷製ジェノベーゼ 

  Chilled Pesto Pasta with Mochiawa Sauce and Avocado  1,500 円( 税込 1,620円)

     * Mochiawa ... foxtail millet

  深みと旨味の詰まった自家製ソースとアボカドの相性は抜群!

    もっちりとコクのあるアワを贅沢にたっぷりかけました。

 

 

 

 

6月限定の初夏パスタ

 

もちアワと高野豆腐のジェノベーゼ

 

□もちアワと高野ハムのジェノバパスタ                   1,500(税込1,620円)

  Genova Pasta with Mochi-Awa & Tofu Ham          

 もっちりもちアワと深みのあるジェノバソースとの相性は抜群!さらに、

  イタリアントマトでじっくり煮込んだ心地よい食感とまろやかな味わいに

  仕上がった高野豆腐を乗せた究極にうまいパスタ

ピザ

  Pizza

 

○有機栽培ユキチカラ ○天然酵母 ○20度から25度でじっくり発酵

 国産有機地粉 × 雑穀ソース = 味わい豊かなジャパニーズピッツァ

 

 Yukichikara

愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、

ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。

 

 

  Seasonal Pizza Only in December  Until December 29

12月限定のピザ  12/29まで

パルミジャーノ1000 のコピー

 □高キビハンバーグと冬野菜のパルミジャーナ

   Parmigiana Pizza with Diced Takakibi Hamburger Steak and Home-Made Hie-Cream Sauce                                               2,100(税込2,268)

   高キビハンバーグが贅沢にトッピングされた、

   特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。

 

  

 

 

Pizza  Menu

 

ヒエのマルゲリータ

□マルゲリータ                    1,400(税込1,512)

  Pizza Margherita with Hie 

  麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースと、チーズ風のヒエのクリーミーソースを

  のせた王道ピザ。

 

 

マリナーラ

□マリナーラ                    1,300(税込1,404)

  

  麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースにガーリックオイルとオレガノをトッピング。

 

 

ピザジェノベーゼ

□マルゲリータ                    1,600(税込1,728)

 

  無農薬栽培の生バジルペースト入りのチーズ風ヒエのクリーミーソースをたっぷりとのせて。

 

 

 

 ☆年間季節の雑穀料理☆

 

  Seasonal Pizza Only in June  Until June 30

6月限定のピザ  6/30まで

ヒエとアボガドのサラダピザ

 □ヒエとアボガドのサラダピザ            1,500(税込1,620)  

 Barnyard Millet & Avocado Salad Pizza  

                                                  

   濃厚でクリーミーなアボガドと、さっぱりサラダが自家製ピザ生地の上で出会いました。

  サラダの下に隠れたヒエのソースが、いい仕事してます!

 

 

 Seasonal Pizza Only in May  Until May 31

5月限定のピザ  5/31まで

ヒエのバッカラinsta

 □ヒエのバッカラ                 1,500(税込1,620)  

                                                  

    ヒエの旨味と食感でバッカラ(銀鱈)を表現しました。

 初夏にぴったりの、爽やさとボリュームを兼ね備えたピザです。

 

 

  Seasonal Pizza Only in April  Until April 30

4月限定のピザ  4/30まで

もちアワと自家製ホットchili sauceのアマトリチャーナ

 □もちアワと自家製ホットチリソースのアマトリチャーナ

   Amatriciana Pizza with Foxtail Millet and Homemade Hot Chili Sauce

                                         1,500(税込1,620)             

    自家製のホットチリソースを贅沢に使った、トマトとニンニクの風味が豊かなピザ。

 ワインで香り付けした板麩、オリーブ、ミニトマトのトッピングが多重な味わいを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in March  Until March 31

3月限定のピザ  3/31まで

トリコローレピザ

 □アマランサスポテトとヒエマヨネーズのトリコローレ

   Tricolour Pizza with Amaranthus potato & Hie mayonnaise          1,500(税込1,620)             

    ホクホクとプチプチ2つの食感が楽しいアマランサスポテトと

 まろやかでクリーミーなヒエマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in February  Until February 26

2月限定のピザ  2/26まで

ジャガジェノピザ

 □もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

   Mochi-Awa and Miso Potato Genova Pizza                   1,500(税込1,620)             

    畑のチーズ「もちアワ」とバジルが香るジェノバソースとの相性は抜群☆

 麦味噌でじっくり炒め煮にしたホクホクじゃがいもがジョイントして

 絶品ピザになりました!

 

 

  Seasonal Pizza Only in January  Until January 29

1月限定のピザ  1/29まで

エンボカピザ

 □もちアワとレンコンのエンボカピザ

   Mochi-Awa Pesto Pizza with Fried Lotus Root              1,500(税込1,620)             

   見通しが良くなる縁起食材のレンコンと

 バジルが香るもちアワソースが絶妙な

 2017年のスタートに食べておきたいピザ

 

 

 

 

 

 Seasonal Pizza Only in November  Until November 30

11月限定のピザ  11/30まで

フンギ

 もちアワと5種キノコのフンギ

 5 Kinds of Mushroom Pizza with Mochi-Awa Millet                   1,500(税込1,620)

   バジルが香るもちアワのとろ〜りソースと

   5種類のキノコが出逢った、風味豊かなピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in October  Until October 30

10月限定のピザ  10/30まで

IMG 4061

粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

 Buckwheat Sausage Pizza with Eggplant    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製粒ソバソーセージと

   淡白な旨みが自慢のヒエソースで作る華やかで、深い味わいのあるピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in September  Until September 30

9月限定のピザ  9/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバピザ1000

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

  Genova Pizza with Mochi-Awa Millet and Itafu-Teriyaki    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製板麩照焼きと

  もちアワのとろみを生かしたジェノバソースで作る

  華やかで、満足感の高いピザ

 

 

 

 

 

Seasonal Pizza Only in August  Until August 31

8月限定の夏ピザ  8/31まで

高キビと彩り夏野菜のオルトナーラ1000

高キビと夏野菜のオルトナーラ

 Ortonara Pizza with Takakibi and Summer Vegetable  1,500(税込1,620

 パンチの効いた深い味わいの特製高キビソースに色とりどりの  

 夏野菜で華やかな味わいのピザ 

 

 

  Seasonal Pizza Only in July  Until July 30

7月限定のピザ  7/30まで

7月キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

 □キヌアと白キクラゲのペスカトーレピザ       1,500(税込1,620)  

 Pizza Pescatora with Quinoa and White Jelly Mushroom

                                                  

   キヌアをイタリアントマトでじっくり煮込んだピリ辛ソースと、

   コリコリとした食感の白キクラゲ&風味豊かな酒蒸しエリンギ。

   見た目のシンプルさからは想像がつかない旨さに感動必至のピザ。

 

 

Seasonal Pizza Only in June

 

6月限定の初夏ピザ

ヒエと夏野菜のサラダピザのコピー

□ヒエとアボカドのサラダピザ           1,500(税込1,620)

  Salad Pizza with Hie and Avocado

  淡白な旨味、クリーミーな舌触りのヒエが優しくアボカドと夏野菜を包み込み、

  味付け板麩ソテーと相まって、多層の美味しさを奏でます。

              

 

 

 

メイン

    Main

 

Oven Baked Hamburger Steak

オーブン煮込みハンバーグステーキ

 

ソースを絡めてオーブンで煮込んだあつあつハンバーグ

 

Special during December,January,and February Until February 28

12月〜2月限定ハンバーグ  2/28まで

特製デミグラスソースの高キビハンバーグ

 □玄米粉デミグラスソースの高キビハンバーグ    1,800円(税込1,944円)

                                  

 

 

Special during September,October,and November Until November 30

9月〜11月限定ハンバーグ  11/30まで

9月10月ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ

 □ポルチーニ茸ソースの高キビ煮込みハンバーグ    1,600円(税込1,728円)

 Takakibi Hamburger Steak with Porchini mushrooms

                                  

 香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った、濃厚ソースで

 高キビハンバーグをじっくり煮込んで、さらにグリル!

 やわらかくてコクのある一品です。

 

 

IMG 9429

 

□ヒエのと旬野菜のさっくりフリット  1,600(税込1,728)

  Fried Hie

 

  白身魚風にアレンジしたヒエを鉱泉水でサクッとフリット。

  海の精の天日塩を添えて。

           

 

もちキビコーンコロッケ

□もちキビのコーンコロッケ ヒエのトマトクリームソース

                   1,400(税込1,512)

  もちキビのとろっとした甘みとトマトクリームの酸味が絶妙な味わい。

 

 

 

Curry and Doria

 

12/1〜2/28まで

トリア

■高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア

                             

                            1,300円(税込1,404円)

 

 

 

9/1〜11/30まで

 

 

9月10月玄米粉と林檎と押し麦かぼちゃコロッケの焼きカレー

きのこと秋野菜の焼き玄米粉カレー

 Traditional Grain Amazake & Brown Rice Flour Curry 

                             

                            1,300円(税込1,404円)

           高キビメンチカツトッピング   +500円(税込540円)

   林檎、きのこ、かぼちゃなど、秋の味覚と旨味がたっぷり詰まった焼きカレー。

  アツアツを召し上がれ♪

 

6/1〜8/31まで

玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

■玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー

 Brown Rice Flour & Traditional Grain Cuurry with Takakibi Cutlets

                                                 1,600円(税込1,728円)

                            高キビカツなし   1,200円(税込1,296円)

   自家製の雑穀甘酒を入れて、コクうまに仕上げた玄米粉カレーに

  色鮮やかな夏野菜をトッピングしました。

  お腹が空いているときは、ぜひボリューム満点の高キビカツありで!

 

 

 前菜・スープ・サラダ

  Appetizer, Soup, Salad

名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が

未来食カフェレストランつぶつぶの

スープの塩加減の基準です。

 

 

伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、

ミネラルたっぷりの美味しいスープに

仕上げました。

 

 

オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み

合わさると驚くような美味しさが広がります。

 

           

キヌアと3種根菜のミネストローネ

 

■キヌアと3種根菜のミネストローネ                            800円(税込864円)

                        Sサイズ   550円(税込594円)

 Minestrone Soup Cooked with Organic Italian Tomato, Quinoa, and 3 Kinds of Root Vegetable

 インカの穀物キヌアと3種類の根菜を

 イタリアントマトでまとめました。

 

 

ヒエシチュー

 

■人参つぶつぶスープ                  800円(税込864円)

                         Sサイズ   550円(税込594円)

   Carrot soup

 ※内容はスタッフにお尋ねください

 

■本日の雑穀スープ                  800円(税込864円)

                        Sサイズ   550円(税込594円)

   Soup of the Day

 ※内容はスタッフにお尋ねください

 

 

■酒蒸しエリンギのソテー

   King Oyster Mushrooms Steamed in Sake  800円(税込864円)

 旨味が凝縮したコリコリエリンギ。

 レモンの酸味との相性抜群!

 

 ひじきサラダ

■フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ      1,400円(税込1,512円)

 Fresh Green Salad with Marinated Hijiki Seaweed

 梅酢とオリーブオイルでマリネした伊勢志摩産の肉厚なひじきをのせたサラダ。

 

 

豆サラダ 

■お豆とフレッシュグリーンの粒マスタードドレッシングサラダ 

 Bean Salad                      1,500円(税込1,620円)

 粒マスタード入りの梅酢ドレッシングでマリネしたお豆がおいしいサラダ。    

 

 

 

■季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

 King Oyster Mushroom Carpaccino Steamed in Sake with Seasonal Vegetabes

 シャリシャリ、こりこり、様々な清涼感あふれる歯触りが

 心地よく、うまいカルパッチョ               1,400円(税込 1,512円)

 

 

ゴボウスペアリブ

■たたきゴボウのスペアリブ風            1,200円(税込 1,296円)

 Burdock Cooked in Sparerib Style

 ゴボウの旨味が凝縮した逸品。やわらかく叩いたゴボウを胡麻油でじっくりと炒め、

 醤油と少しの味醂で煮込みました。                

 

 

粒ソバテリーヌ

■粒ソバと豆腐のテリーヌ 味噌マスタードを添えて     1,200円(税込 1,296円)

 粒ソバ(ソバの実)の風味と旨味が贅沢なテリーヌを、麦味噌をブレンドした

 オーガニックの粒マスタードで。  

 

 

 ポテトフライL

■オーガニックポテトフライ〜黒胡椒風味

 Fried Organic Potatoes with Black Pepper

 伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。         600円(税込648円)

                           Lサイズ 980円(税込 1.058円)

 

 

季節のラタトゥイユ

■季節野菜のラタトゥイユ

 季節の野菜を本場イタリアの有機トマトでじっくり煮込みました。 800円(税込864円)

 

 

■オーガニック完熟オリーブ

 Organic Olive

 果肉がやわらかく、味もまろやかです。           600円(税込648円)

 

 

 

 

スイーツ

  Sweets

 

Sweets

 

 

○自家製甘味料  Home-Made Natural Sweetener Made from Rice  

100%シュガーフリー  Sugar Free

  雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。

 

○ヘルシースイーツ Healthy       

○植物性100%       Plant-Based

 雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しい

 スイーツに仕上げました。

 

 

 

12月限定の冬スイーツ  12/29まで

Only in December  Until December 29

 

クリスマスミニパ

□クリスマスミニパフェ         900(税込972)

  

  ディナーを楽しんだ後にちょうどいいサイズのパフェ☆

 

 

 

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□高キビ甘酒とレモンムースのタルト    750(税込810)

  

  3層のハーモニーが絶妙な新作スイーツ☆

 

 

 

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Tarte Tatin Made with Awa Flour

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

Sweets 

 

 

 

アワ粉のパウンドケーキ

アワ粉のパウンドケーキ                 600(税込648)

Awa Pound cake

風味が豊かで、甘みのあるアワ粉を主体にくるみとドライフルーツ、

オレンジピールで爽やかな香りとコクが楽しめる至福のケーキ            

 

 

つぶつぶ雑穀甘酒アイス                  300円(税込324円)〜

(バニラor黒胡麻バナナor季節のフレーバー)

Tubu-Tubu Amazake Ice Cream

(vanilla, sesame&banana, seasonal flavor)

すっきり甘くて濃厚なアイス

 

□高キビチョコソース(アイス用トッピング)   100円(税込108円)

 

 

 

 ヒエクリームティラミス

□ヒエクリームティラミス                 500(税込540)

 Hie Cream Tiramisu

 まったり濃厚な特製ヒエクリームにちょっぴりビターな味わいが組み合わさって、

 絶妙な美味しさを奏でます。

   

 

☆年間季節のつぶつぶ雑穀スイーツ☆

 

Seasonal Sweets Only in June  Until June 30

 6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

アワ粉のミルクレープ

□アワ粉のミルクレープ〜特製桃のソース〜       700(税込¥756)

     Awa Mille Crepe with Special Peach Sauce

  アワ粉と豆乳を贅沢に使ったクレープ生地を一枚一枚丁寧に焼き上げ、

  ポンセンクリームと桃ジャムをたっぷり重ねました。

  甘〜い幸せが、あなたに届きます。

 

 

Seasonal Sweets Only in May  Until May 31

 5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

ベイクドケーキ

□アワ粉のベイクドケーキ       700(税込¥756)

    Baked Awa Cake with Blueberry Jam

 香り高いアワ粉を使ったビスケット生地の土台に、しっとり濃厚な食感のフィリングを重ねて 

 相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。

3層のハーモニーが人気のケーキです。

 

 

Seasonal Sweets Only in April  Until April 30

 4月限定の春スイーツ  4/30まで

 レモンムース

□レモンムースケーキ 〜ブルーベリーソース〜     700(税込¥756)

Lemon Mousse Cake with Blueberry Sauce

 レモンが香るふわふわムースに、上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って

 至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

 

Seasonal Sweets Only in March  Until March 31

3月限定の春スイーツ  3/31まで

ヒエ粉のパンナコッタ

□ヒエ粉のパンナコッタ            700(税込¥756)

 Hie Pannacotta 

    *Hie (Japanese barnyard millet)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Seasonal Sweets Only in February  Until February 26

2月限定の冬スイーツ  2/26まで

ヒエキビケーキ

□ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム      700(税込¥756)

  Hie and Mochi-Kibi Cake with Ponsen Cream

    Hie(Japanese barnyard millet),Mochi-kibi(sticky yellow millet),

    Ponsen cream(100% plant-based special cream) 

  カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に

  100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。

 

 

Seasonal Sweets Only in January  Until January 29

1月限定の冬スイーツ  1/29まで

パンプディング

 □もちアワパンプディング      700(税込¥756)

   Bread Pudding with Mochi-Awa(Foxtail millet)

  天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、

  プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に

  至福の甘さが広がります。

 

 

Seasonal Sweets Only in December  Until December 28

12月限定の冬スイーツ  12/28まで

アップルカスタードパイ2 のコピー

□ヒエ粉のアップルカスタードパイ      700(税込¥756)

   Apple Pie with Hie-Cream

  

  ヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごが

  アワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

Only in November  Until November 30

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Awa Flour Tarte Tatin 

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

Seasonal Sweets Only in October & November  Until Nobember 30

10月,11月限定の秋スイーツ  11/30まで

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

 

  ヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒のふくよかな甘さが

  至福の美味しさを演出します。

 

 

Seasonal Sweets Only in September

9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nuts Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなタルト。

  ナッツの下に隠れたスイートポテトペーストや、

  ほのかに香るシナモンが、あなたに秋を届けます。

 

 

Seasonal Sweets Only in August

8月限定の初夏スイーツ  8/31まで

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tarte Made of Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

            

 

 Seasonal Sweets Only in July

7月限定の初夏スイーツ

高キビのマンゴー風味プリン

高キビのマンゴー風味プリン   ¥700 (税込¥756)

    Mango Flavour Takakibi Puddnig

  ふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しい

  ライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。                          

 

 

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

 

アワ粉のミルクレープ

アワ粉のミルクレープ 〜特製桃のソース〜        700円(税込756円)

 Awa Flour Mille Crepe with Special Peach Sauce

 ふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作る

 ミルクレープは至福の美味しさです。 

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